Crostata di mele con golosa crema alla panna: provala!
Una variante della classica torta alle mele è sicuramente la super golosa crostata di mele alla crema di panna.
Crostata di mele con golosa crema alla panna: provala!
Questo dolce sfizioso è decisamente il peccato di gola che amiamo concederci ogni tanto.
Frolla
Gli ingredienti utili per preparare la frolla per la nostra crostata sono:
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di burro
- 3 tuorli d’uovo
- 110 gr di zucchero semolato
- 1 uovo
Per la frolla bisogna prima di tutto prendere una ciotola e setacciare la farina aggiungendo l’uovo e i tuorli, il burro e lo zucchero. Lavoriamo l’impasto fino a creare un panetto e lasciamolo riposare in frigo per 60 minuti dopo averlo avvolto in una pellicola per alimenti.
Adesso pensiamo a preparare la farcitura.
Ripieno
Gli ingredienti che occorrono sono:
- 1 uovo
- 80 ml di panna fresca liquida per dolci
- 60 gr di zucchero a velo
- 255 gr di ricotta fresca
Prendiamo una ciotola e inseriamo l’uovo, la ricotta, la panna e lo zucchero a velo. Amalgamiamo gli ingredienti e lasciamo riposare la crema ottenuta.
A questo punto pensiamo alla decorazione.
Copertura
Occorrono:
- 90 ml di panna fresca
- 3 mele
- 3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 uovo
A questo punto prendiamo le mele sbucciamole e tagliamole a fette. Dopodiché in una ciotola versiamo la farina, lo zucchero, l’uovo e la panna e mescoliamo il tutto.
Preparazione
Quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati, prendiamo uno stampo a cerniera dal diametro di 24 centimetri, infariniamolo e imburriamolo, e dopo aver preso dal frigo la pasta frolla stendiamola sullo stampo. Con una forchetta facciamo dei buchi sul fondo e aggiungiamo la crema utile per farcire il dolce. Livelliamo con una spatola e aggiungiamo, in modo ordinato, le fettine delle mele che abbiamo tagliato precedentemente.
Infine possiamo versare sulle mele la crema preparata per decorare la crostata.
Non resta che infornare, in un forno statico, per 45 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Una volta pronta lasciamola raffreddare e successivamente serviamola con una spolverata di zucchero a velo.
Ecco pronta la crostata di mele alla crema di panna. Buon appetito.
