Crostata salata con porri e cipolla: velocissima e gustosa!

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Crostata salata con porri e cipolla: veloce e gustosa!

Che c’è per cena? Una meravigliosa sfoglia di porri e cipolle, ovviamente! Un piatti indicatissimo nella stagione fredda perché appaga il palato con il suo gusto sapido e ritempra il fisico provato dall’abbassamento delle temperature.

Che sia sulla tavola di ogni giorno o quella speciale con ospiti d’eccezione, questa ricetta saprà mettere tutti d’accordo. Presentatela come aperitivo per ingolosire gli amici di sempre, oppure come piatto unico al termine di una lunga giornata, sarà un successo! Benché si presenti in una veste ricercata, prepararla è semplicissimo.

Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!

Crostata salata con porri e cipolla

Crostata salata con porri e cipolla: veloce e gustosa!

 ingredienti e preparazione

Per questa ricetta, procuratevi:

  • farina bianca, 300 g
  • porri, 4
  • cipolle bianche, 2
  • uova, 4
  • burro morbido, 150 g
  • panna da cucina, 250 ml
  • parmigiano grattugiato, 100 g
  • acqua tiepida. 80 ml
  • erba cipollina, q.b.
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.

Sciacquate i porri e tagliateli a rondelle, quindi tuffateli in una pentola colma di abbondante acqua bollente e leggermente salata. Cuoceteli per una decina di minuti, scolateli e lasciateli raffreddare.

In una ciotola mescolate farina e sale, unite il burro tagliato a pezzetti e impastate con la punta delle dita. Quindi aggiungete acqua tiepida e lavorate il tutto fino ad realizzare un panetto uniforme, avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciate riposare per un’ora in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una tortiera da 24 centimetri di diametro con carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Oppure ungetela con un pennello e infarinatela, rimuovendo l’eccesso.

Trascorso il tempo di pausa, stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello; adagiatelo sullo stampo e bucherellate il fondo con una forchetta.

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Disponete i porri sulla base. Mondate e tagliate a listarelle le cipolle, aggiungetele sulla torta, salate, pepate e cospargete di erba cipollina.
In una ciotola a parte sbattete le uova con il parmigiano, la panna, il sale e il pepe. Versate il composto sopra alla sfoglia e infornatela per 45 minuti. Una volta ben dorata in superficie estraetela e lasciatela intiepidire prima di servirla.

Buon appetito!

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