Crostata salata con verdure: la ricetta veloce last minute!
Se hai bisogno di una ricetta veloce e che sia anche super deliziosa quella della torta salata con peperoni, patate e scamorza è decisamente la perfezione.
Questo rustico piacerà a tutta la famiglia e tu lo amerai ancora di più quando scoprirai che la preparazione richiederà solo 15 minuti.
Direi che a questo punto non ci resta altro da fare che cominciare a rimboccarci le maniche.
Crostata salata con verdure: la ricetta veloce last minute!
Gli ingredienti che dobbiamo utilizzare per cimentarci in questa ricetta sono:
- 220 gr di scamorza
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- mezzo peperone rosso e mezzo giallo
- 30 gr di parmigiano
- 4 – 5 patate
- 1 spicchio d’aglio
- Sale
- Pepe
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Attenzione: gli ingredienti citati nell’elenco sono pesati per cucinare un rustico da dividere in 4 porzioni.
Procedimento
Prima di tutto dobbiamo ricavare dalle patate delle fette di 1 centimetro circa, dopo aver eliminato la buccia.
Successivamente dobbiamo tagliare a fettine i peperoni dopo averli puliti con cura eliminando le nervature e i semi.
Completate queste semplici operazioni, portiamo il risultato in una padella posta su un fuoco. Aggiungiamo lo spicchio d’aglio e l’olio e facciamo cuocere per circa 20 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio, su una fiamma media.
Allo scadere del tempo condiamo con pepe e sale, amalgamiamo e dopo togliamo la padella dal fuoco. Dopodiché togliamo lo spicchio d’aglio e lasciamo intiepidire a temperatura ambiente.
Nel frattempo prendiamo la pasta sfoglia e adagiamola, con la carta da forno data dalla confezione, sulla teglia scelta in precedenza.
Dopo aver avuto cura di far uscire dai bordi circa 3 o 4 centimetri di sfoglia, con una forchetta realizziamo dei piccoli buchi sul fondo della pasta.
Non resta che portare sopra le verdure preparate all’inizio e adagiarci la scamorza tagliata a fette o julienne. Portiamo i bordi della sfoglia verso l’interno in modo da creare una sorta di cornicione. Successivamente intingiamo un pennello in una ciotolina contenente del latte e andiamo a spennellare il tutto.
Inseriamo la teglia in un forno fatto precedentemente riscaldare e facciamo cuocere per circa 15 – 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Una volta pronta non resta che decidere se mangiarla fredda o calda.
In entrambi i casi sarà deliziosa!
