Crostini light veloci: ricette facili e sfiziose da preparare al volo

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Crostini light veloci: ricette facili e sfiziose da preparare al volo

Le giornate si allungano e la voglia di servire aperitivi all’aperto diventa irresistibile. Per quanto riguarda la parte alcolica, possiamo sbizzarrirci il problema resta sempre, però, con cosa accompagnarla. Patatine, arachidi e salatini vari sono troppo calorici, optiamo per un altro grande classico: i crostini light!

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 Crostini con crema di fagioli bianchi e scarola con peperoni

Crostini light veloci: ricette facili e sfiziose da preparare al volo

Qual è la base dei crostini light

Oggi nei supermercati si trovano molti panificati che possono essere utilizzati per preparare dei crostini ma il gusto più classico e intenso si ottiene con il semplice pane. In linea teorica potremmo utilizzare qualunque tipo di pane, sicuramente, però, faremo molta meno fatica se utilizziamo delle baguette o delle ciabatte, semplicemente perché è più semplice fare fette regolari. Ma il nostro pane di segale fatto in casa da tenere sempre a portata di coltello è il top! Quindi tagliamo quindi le fettine piuttosto sottili, scaldiamo la piastra e posizioniamoci sopra il pane. Attendiamo che si abbrustolisca leggermente e poi giriamolo dalla parte opposta.

Pane di segale con sola farina di segale: troverete questa fantastica ricetta cliccando QUI

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A questo punto non ci resta che condirlo.

I grandi classici tra i crostini ma light

I crostini in assoluto di più semplice realizzazione sono quelli che prevedono una base di formaggio spalmabile, che, oltre a dare gusto funge anche da collante per gli ingredienti, quindi noi useremo quello light (proteico a bassissimo contenuto calorico), e abbinermo:

  • pomodorini,
  • tonno al naturale sgocciolato
  • alici ( 1 max 2)
  • verdura a i ferri,
  • sottaceti,
  • affettati (bresaola, prosciutto ma senza grasso sia cotto che crudo)
  • formaggio spalmabile proteico, da condire a piacere con spezie.
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Insomma tutto ciò che ci piace può essere l’ingrediente per preparare dei fantastici crostini classici.

L’idea innovativa: i crostini di tofu ingredienti

  • 200 grammi di tofu,
  • 1 cucchiaio di salsa di soia,
  • 2 cucchiai di fagioli di soia,
  • erba cipollina qb,
  • un pizzico di timo secco,
  • dragoncello qb,
  • qualche foglia di prezzemolo,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 4 pomodorini secchi, (non sott’olio)
  • un pizzico di paprika,
  • sale qb.

Preparazione dei crostini di tofu

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Tostiamo il pane e tritiamo gli odori, mescolandoli insieme. Mettiamo dentro ad un mixer il tofu, la salsa di soia, i fagioli di soia, lo spicchio d’aglio privato dell’anima e i pomodorini ben asciugati dall’olio. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema.

Aggiungiamo a questo composto tutti gli odori e regoliamo di sale. A questo punto non ci resta da fare altro che spalmare la crema di tofu sui crostini. Usando una sac à poche, oltre che buoni saranno anche molto belli.

Altri ingredienti da poter usare:

  • Cetrioli
  • pomodorini
  • ravanelli
  • carote
  • lattughino
  • basilico
  • mozzarella light
  • salmone
  • patè di legumi

Con quest’ultima ricetta i nostri aperitivi saranno davvero molto modaioli e dietetici!

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