Crostini light veloci: ricette facili e sfiziose da preparare al volo
Le giornate si allungano e la voglia di servire aperitivi all’aperto diventa irresistibile. Per quanto riguarda la parte alcolica, possiamo sbizzarrirci il problema resta sempre, però, con cosa accompagnarla. Patatine, arachidi e salatini vari sono troppo calorici, optiamo per un altro grande classico: i crostini light!
Crostini light veloci: ricette facili e sfiziose da preparare al volo
Qual è la base dei crostini light
Oggi nei supermercati si trovano molti panificati che possono essere utilizzati per preparare dei crostini ma il gusto più classico e intenso si ottiene con il semplice pane. In linea teorica potremmo utilizzare qualunque tipo di pane, sicuramente, però, faremo molta meno fatica se utilizziamo delle baguette o delle ciabatte, semplicemente perché è più semplice fare fette regolari. Ma il nostro pane di segale fatto in casa da tenere sempre a portata di coltello è il top! Quindi tagliamo quindi le fettine piuttosto sottili, scaldiamo la piastra e posizioniamoci sopra il pane. Attendiamo che si abbrustolisca leggermente e poi giriamolo dalla parte opposta.
Pane di segale con sola farina di segale: troverete questa fantastica ricetta cliccando QUI
A questo punto non ci resta che condirlo.
I grandi classici tra i crostini ma light
I crostini in assoluto di più semplice realizzazione sono quelli che prevedono una base di formaggio spalmabile, che, oltre a dare gusto funge anche da collante per gli ingredienti, quindi noi useremo quello light (proteico a bassissimo contenuto calorico), e abbinermo:
- pomodorini,
- tonno al naturale sgocciolato
- alici ( 1 max 2)
- verdura a i ferri,
- sottaceti,
- affettati (bresaola, prosciutto ma senza grasso sia cotto che crudo)
- formaggio spalmabile proteico, da condire a piacere con spezie.
Insomma tutto ciò che ci piace può essere l’ingrediente per preparare dei fantastici crostini classici.
L’idea innovativa: i crostini di tofu ingredienti
- 6 fette di pane di segale
- 200 grammi di tofu,
- 1 cucchiaio di salsa di soia,
- 2 cucchiai di fagioli di soia,
- erba cipollina qb,
- un pizzico di timo secco,
- dragoncello qb,
- qualche foglia di prezzemolo,
- 1 spicchio d’aglio,
- 4 pomodorini secchi, (non sott’olio)
- un pizzico di paprika,
- sale qb.
Preparazione dei crostini di tofu
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Tostiamo il pane e tritiamo gli odori, mescolandoli insieme. Mettiamo dentro ad un mixer il tofu, la salsa di soia, i fagioli di soia, lo spicchio d’aglio privato dell’anima e i pomodorini ben asciugati dall’olio. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema.
Aggiungiamo a questo composto tutti gli odori e regoliamo di sale. A questo punto non ci resta da fare altro che spalmare la crema di tofu sui crostini. Usando una sac à poche, oltre che buoni saranno anche molto belli.
Altri ingredienti da poter usare:
- Cetrioli
- pomodorini
- ravanelli
- carote
- lattughino
- basilico
- mozzarella light
- salmone
- patè di legumi
Con quest’ultima ricetta i nostri aperitivi saranno davvero molto modaioli e dietetici!