Crumble alle ciliegie: una ricetta antica sofficissima dentro e croccante fuori

crumble alle ciliegie una ricetta crumble alle ciliegie

Crumble alle ciliegie: una ricetta antica che ti conquisterà

Scoprire culture diverse dalle nostre ci apre la mente e spesso anche lo stomaco.

Se ami i dolci puoi creare direttamente nella tua cucina un dolce della tradizione tedesca che sicuramente i più giovani non conosco.

Questo dolce della tradizione alle ciliegie è delizioso e la realizzazione non è affatto difficile.

Vedrai che seguendo tutti i passaggi alla lettera sarà un gioco da ragazzi e potrai far gustare questa meraviglia a tutta la tua famiglia.

Per cominciare a preparare questo dolce dobbiamo partire dall’impasto.

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Crumble alle ciliegie: una ricetta antica che ti conquisterà

Impasto

Gli ingredienti utili sono:

  • 20 gr di lievito
  • 75 gr di zucchero
  • 400 gr di farina + 3 cucchiai di farina
  • 250 ml di latte tiepido
  • 50 gr di burro
  • Sale

Riduciamo il lievito a pezzi per poi trasferirlo in una ciotolina. Dopodiché versiamo dentro il latte fatto intiepidire e aggiungiamo 3 cucchiai di farina. Dopo aver aggiunto lo zucchero mescoliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto liquido. Copriamo la ciotolina con una pellicola per alimenti per 10 – 15 minuti e lasciamo attivare il lievito.

Allo scadere del tempo portiamo il risultato in una planetaria per poi aggiungere i 400 grammi di farina indicati nell’elenco. Successivamente portiamo dentro il burro morbido e un pizzico di sale. Non resta che far lavorare l’elettrodomestico fino ad ottenere un panetto.

Copriamo il panetto con la nostra pellicola e facciamolo lievitare, in un luogo tiepido, per 30 minuti.

Crumble

Successivamente occupiamoci della creazione con il crumble. Dobbiamo usare:

  • 125 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di farina
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In una ciotolina portiamo il burro, la farina e lo zucchero. Dopodiché lavoriamo con le mani in modo da realizzare un composto granuloso.

Non resta che cominciare a creare il nostro dolce tedesco.

Creazione del dolce

Imburriamo completamente uno stampo e spolveriamo sopra un po’ di farina.

Riprendiamo l’impasto realizzato in precedenza e trasferiamolo nello stampo. Dopodiché stendiamolo con le mani, dopo averle unte con dell’olio, fino a coprire tutta la base.

Completata quest’operazione copriamo ancora con una pellicola e lasciamo riposare per 10 – 15 minuti circa.

Passato il tempo necessario con un bastoncino di legno creiamo dei buchi sulla superficie dell’impasto. Nei buchi inseriamo le ciliegie sciroppate fatte precedentemente scolare.

Infine copriamo completamente il tutto con il nostro crumble.

Non resta che infornare per 35 minuti a 180 gradi.

Dopodiché dobbiamo soltanto assaggiare.

 

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