Deliziosa torta al cioccolato con farcia al latte | Ricetta semplice

deliziosa torta al cioccolato con torta al cioccolato con farcia al latte

Torta al cioccolato con farcia al latte | Ricetta semplice

In famiglia non potete fare a meno di una buona torta al cioccolato? Allora devi continuare a leggere questa pagina!

Qui troverai la ricetta della torta al cioccolato: un dolce semplice e pieno di una deliziosa crema al latte e burro coperta da tanto, tanto cioccolato.

Prepararla non sarà affatto difficile anzi ogni sforzo verrà ampiamente ricompensato.

Ecco qui di seguito tutto ciò che bisogna fare per servire a tavola questa deliziosa torta.

Torta al cioccolato con farcia al latte | Ricetta semplice

 

Torta al cioccolato con farcia al latte | Ricetta semplice

ingredienti:

  • 110 gr di farina
  • 50 gr di acqua
  • 150 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 40 gr di cacao
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 5 uova

Per la crema:

  • 20 gr di zucchero vanigliato
  • 150 gr di burro
  • 500 gr di latte
  • 40 gr di amido di mais
  • 120 gr di zucchero
  • 2 uova

Bagna:

  • 50 gr di latte

Glassa:

  • 60 gr di burro
  • 100 gr di cioccolato

Preparazione.

Base al cioccolato.

In una ciotola apriamo le uova per poi aggiungere il sale e lo zucchero e lavoriamo con lo sbattitore elettrico dai 7 ai 10 minuti.

Quando avremo un composto chiaro e liquido andiamo a versare dentro l’acqua, sempre continuando a lavorare con l’elettrodomestico.

Dopodiché andiamo ad aggiungere, a 3 riprese e setacciando, la farina mescolata al lievito in polvere e al cacao. In questo caso bisogna integrare le polveri con la spatola.

Successivamente trasferiamo l’impasto realizzato in una tortiera a cerniera, rivestita con la carta da forno, da 21 centimetri.

Portiamo la tortiera in un forno caldo a 180 gradi per 40 – 45 minuti.

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Nel frattempo realizziamo la crema.

Versiamo in una ciotola le uova, lo zucchero ed anche quello vanigliato. Continuiamo aggiungendo l’amido di mais e dopo mescoliamo con una frusta a mano. Dopodiché integriamo il latte e dopo aver amalgamato bene versiamo tutto in un pentolino. Trasferiamo il pentolino su un fuoco e mescoliamo continuamente fino ad ottenere un composto denso

Successivamente allontaniamo il pentolino e lasciamo raffreddare la crema pasticcera a temperatura ambiente. Dopodiché prendiamo il burro e lavoriamolo per 2 o 3 minuti con uno sbattitore elettrico per poi integrare, a più riprese, la crema pasticcera.

A questo punto recuperiamo la base cotta in forno e, dopo averla fatta raffreddare a temperatura ambiente, dividiamola in tre strati da bagnare con il latte.

In seguito portiamo uno strato sulla base di una nuova tortiera e spalmiamo sopra una parte della crema. Continuiamo così fino a creare tutti gli strati avendo cura di ottenere come ultimo strato quello del nostro impasto al cioccolato.

Infine copriamo la torta con una pellicola alimentare e portiamola in frigo per non meno di 2 ore anche se sarebbe preferibile conservarla in frigo per una notte intera.

Per realizzare la copertura dobbiamo adagiare un pentolino sul fuoco e far sciogliere dentro il burro. Una volta che il burro sarà sciolto facciamo sciogliere dentro anche il cioccolato.

Quando sarà pronta versiamo la glassa al cioccolato sulla torta in modo da coprirla completamente.

Buon dolce appetito.

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