Dolce nuvola: La torta che si scioglie letteralmente in bocca!

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Dolce nuvola: La torta che si scioglie letteralmente in bocca!

Amate i dolci? Dovete assolutamente provare a cucinare una buonissima torta Carpazi. Di seguito, tutti gli ingredienti ed i procedimenti per poterla fare.

Dolce nuvola: La torta che si scioglie letteralmente in bocca!

Dolce nuvola: La torta che si scioglie letteralmente in bocca!

Ingredienti per preparare una torta Carpazi

 avrete bisogno di:

  • 100 ml di acqua
  • 70 grammi di farina
  • 45 grammi di sale fino da cucina
  • 40 grammi di burro
  • 2 uova intere.

Per la crema, vi serviranno:

  • 300 ml di latte
  • 100 grammi di burro
  • 60 grammi di zucchero semolato
  • 25 grammi di amido di mais
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • Un uovo intero.

Per decorare il vostro dolce, potrete usare:

  • Qualche fiore commestibile
  • Q.b. di zucchero a velo.

Fare sciogliere il burro

In una pentola, mettere l’acqua, il burro non salato ed il sale fino da cucina. Fare cuocere sul fornello a fiamma media, fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente, senza smettere di mescolare.

Abbassare la fiamma ed aggiungere la farina. Spegnere il fornello ed amalgamare accuratamente, fino a formare un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.

Aggiungere le uova

Rompere un uovo alla volta nell’impasto, amalgamando accuratamente il tutto, fino a quando si saranno integrati completamente.

Cottura in forno

Dividere l’impasto a metà ed adagiarlo in una teglia ricoperta con carta da forno. Fare cuocere a 200°C per 15-17 minuti. Al termine della cottura, proseguire cuocendo anche il resto dell’impasto.

Sistemare entrambi i dischi di impasto su una griglia ed aspettare che si raffreddano.

Preparare la crema

In un pentolino rompere un uovo ed unire lo zucchero semolato. Mescolare con una frusta manuale ed aggiungere l’amido di mais setacciato ed il latte fresco a filo.

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Cuocere a fiamma bassa , sempre mescolando, la vostra crema ed aspettare che si addensi. Versare l’estratto di vaniglia e dopo aver mescolato, spegnere il fornello e rivestire la pentola con un pezzo di pellicola trasparente. Lasciare intiepidire. Sbattere con le fruste elettriche il burro ed unire la crema un po’ alla volta.

Torta Carpazi: come comporre la torta

Adagiare il primo disco di impasto in una teglia, con il fondo coperto con la carta da forno, spalmare sopra tutta la crema e sistemare anche il secondo disco. Premere un pochino con le mani la vostra torta, coprire la teglia con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e riporre in frigorifero per un paio di ore.

Torta Carpazi

Servire in tavola

Trascorso il tempo di riposo, togliere la vostra torta Carpazi dalla teglia e sistemarla su un piatto da portata. Decorare con dello zucchero a velo e con qualche fiore commestibile.

Per maggiori dettagli su come preparare questa ottima torta, potete guardare il video tutorial.

Buon appetito a tutti!

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