Dolcetti cuor di cocco: non smetterai di mangiarli, velocissimi e golosi!
Hai voglia di preparare in soli 5 minuti dei muffin deliziosi e dolcissimi? I muffin al cocco saranno perfetti per esaurire la tua voglia di golosità in modo facile e veloce!
Con un solo uovo potremo realizzare dei tortini spettacolari. Anche chi non è un mago della cucina troverà la realizzazione facile come bere un bicchiere d’acqua.
Non perdiamoci in chiacchiere e cominciamo subito a cucinare!
Dolcetti cuor di cocco: non smetterai di mangiarli, velocissimi e golosi!
Dalla nostra dispensa possiamo facilmente recuperare:
- 160 gr di farina 00
- 20 gr di cacao amaro
- 8 gr di lievito per dolci
- 60 gr di cocco grattugiato
- 60 gr di burro
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di yogurt alla vaniglia oppure bianco
- 60 gr di zucchero
- 1 uovo
Continua a leggere e riuscirai a creare in pochi minuti dei muffin deliziosi. Non ti stancherai mai di prepararli!
Versiamo il latte e lo zucchero in un pentolino. Successivamente aggiungiamo il cacao setacciato e il burro per poi mescolare leggermente con una spatola.
Dopodiché adagiamo il pentolino su un fuoco lento fino a quando il liquido comincerà a bollire. Mi raccomando è importante mescolare continuamente il nostro composto.
Quando inizierà a bollire trasferiamo il risultato in una ciotola e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo versiamo il cocco grattugiato in una ciotolina. Aggiungiamo lo yogurt e lavoriamo i due ingredienti con un cucchiaino fino ad ottenere una massa omogenea. Successivamente dal nostro composto realizziamo 12 piccole sfere, cercando di farle della stessa grandezza, e adagiamole ordinatamente su un piatto piano.
Ad operazione terminata riprendiamo il nostro composto formato da latte e cacao e integriamo con una frusta a mano un uovo intero. Dopodiché aggiungiamo la farina e il lievito precedentemente setacciati insieme e amalgamiamo con la nostra frusta. È importante integrare le polveri a più riprese.
Ottenuto l’impasto della consistenza desiderata possiamo recuperare uno stampo per muffin. In ogni cavità adagiamo dei pirottini di carta e dentro versiamo l’impasto appena realizzato.
A questo punto portiamo in ogni pirottino anche le palline di yogurt e cocco precedentemente preparate. Inseriamole delicatamente nel composto lasciando buona parte della sfera in superficie.
Non resta che portare lo stampo in un forno statico e già riscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.
Buon appetito a tutti.
