Farina la migliore in circolazione a 50 centesimi: l’unica senza pesticidi e con zero glifosato.

Farina senza pesticidi, la migliore in circolazione a 50 centesimi: l’unica con zero glifosato.

È tra gli ingredienti più utilizzati in cucina, ma siamo certe di acquistare una farina sicura, senza glifosato o altre sostanze potenzialmente tossiche?

A ben pensarci, non è un problema da poco. I campi di grano, sterminati e fecondi, sono spesso preda di insetti nocivi che possono comprometterne un buon raccolto. Ecco allora che spesso le aziende produttrici sono costrette a mettersi al riparo, ricorrendo ad erbicidi e pesticidi che drammaticamente finiscono anche nel nostro piatto. Non solo, anche i macchinari per la macina possono compromettere la genuinità dell’alimento finito, rilasciando oli minerali e lubrificanti nel corso della lavorazione.

Altroconsumo ha ritenuto opportuno analizzare alcuni marchi, tra i più noti del mercato italiano, proprio per verificarne la composizione organolettica e scongiurare la presenza di contaminanti.

Attraverso un’attenta ricerca, partita nei laboratori, terminata nelle cucine, è stato possibile redigere una classifica del miglior prodotto. Le farine coinvolte sono tutte di tipo 00, le più utilizzate per le ricette di tutti i giorni.

Ovviamente, non è mancata una valutazione anche del rapporto qualità prezzo, sempre per tutelare il portafoglio degli italiani.

Curiose di scoprire a chi va l’alloro del vincitore? Iniziamo!

Farina senza pesticidi, la migliore in circolazione a 50 centesimi: l’unica con zero glifosato.

Farina senza pesticidi, la migliore in circolazione a 50 centesimi: l’unica con zero glifosato.

La farina 00 si ottiene dalla macinatura del grano tenero, è finissima e bianca ed è la più amata nella preparazione di dolci.

Per testarne qualità e genuinità, Altroconsumo ha analizzato prima:

  • umidità;
  • glutine secco;
  • forza;
  • percentuali di proteine.

Poi, gli esperti sono passati a valutare le indicazioni sulla confezione, per appurarne la completezza.

In ultimo, una squadra di chef stellati ha sperimentato le diverse performance in cucina.

LEGGI ANCHE:  I vari tipi di farina e come fare per usarli al meglio: la nostra guida

Tutte le referenze hanno superato i test qualitativi, ma ognuna ha ottenuto una votazione differente.

La prima in assoluto è di origine biologica e appartiene ad una famosa catena di alimentari:

  • Conad Biologica 100% Italiana (qualità Ottima – 77 Punti – Migliore Del Test)

A ruota seguono:

  • Garofalo (qualità Ottima -75 Punti)
  • Tre Mulini (eurospin) (qualità Media – 71 Punti – Miglior Acquisto).

Di buona qualità:

  • Martimucci
  • Barilla Grano 100% Italiano

Accettabili poi anche:

  • Molino Spadoni Gran Mugnaio
  • Molini Pivetti Antigrumi
  • Molino Rossetto 100% Grano Italiano
  • Il Molino Chiavazza Per Dolci
  • Molino Spadoni Gran Mugnaio Antigrumi
  • Il Molino Chiavazza Antigrumi
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