Se avete intenzione di preparare un aperitivo con i fiocchi, provate questi salatini feta e spinaci, farete furore!
Offrirete ai vostri ospiti un connubio perfetto di sapori ben bilanciati tra loro, direttamente dal ricettario greco!
In meno di mezz’ora, sfornerete dei piccoli capolavori di arte culinaria. Per una resa da manuale, però, noi di Non Solo Riciclo vi consigliamo di preparare da voi anche l’impasto. Qui troverete le istruzione per riuscirci in un baleno.
Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Feta e spinaci: ingredienti e preparazione dei salatini
Per questa ricetta procuratevi:
- pasta sfoglia o pasta matta, 300 g
- feta, 150 g
- spinaci freschi, 500 g
- aneto, 1 mazzetto
- uova, 2 di cui 1 intero e l’altro solo il tuorlo
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
Foderate la leccarda con la carta apposita.
Stendete l’impasto (300g) con il mattarello su un piano leggermente infarinato. Dovete ottenere uno spessore inferiore al centimetro. Ricavate dei quadrati da 4 centimetri per lato, con la rimanenza eventuale, create delle striscioline di 0,5 centimetri di larghezza e tenete a portata di mano.
Sminuzzate l’aneto (1 mazzetto) e schiacciate la feta (150 g) con i rebbi di una forchetta. Trasferitela in una ciotola e lavoratela con un uovo per creare un composto uniforme.
In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio; nel mentre sciacquate gli spinaci, strizzateli e tritateli finemente, infine cuoceteli per 5 minuti a fuoco a vivo. Salate, pepate, spegnete il gas e lasciate intiepidire. Spremeteli per far uscire tutto il liquido contenuto, poi tagliateli ancora a coltello e trasferiteli nel recipiente con il formaggio. Amalgamateli con cura.
Rompete il secondo uovo separando il rosso dal bianco, vi servirà solo il primo. Sbattete il tuorlo con un goccio di acqua. Tenete a portata di mano.
Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta. Sollevate leggermente i bordi, quindi decorate la superficie con le striscette di impasto. Sigillate il tutto con le dita leggermente inumidite, quindi spennellate con il tuorlo sbattuto.
Sistemate via via i salatini sulla leccarda e riponeteli in frigorifero a rassodare leggermente.
Preriscaldate il forno a 210°. Quando arriva a temperature, riprendete la placca dal frigo e infornatela per un quarto d’ora circa. Non appena risultano dorate in superficie, sfornate le vostre delizie e gustatele ancora calde, sono una meraviglia!
