Feta fritta: ottima come antipasto, deliziosa come secondo!
La feta fritta è uno di quei piatti che mi piace servire come antipasto veloce. Molte volte lo propongo come secondo, accompagnandolo con verdure croccanti. Preparare questo piatto e facilissimo, durante la sua esecuzione metto su anche l’acqua per la pasta, preparo qualche sughetto veloce e il pranzo è servito!
I tocchetti di feta fritta fanno davvero la differenza e in casa hanno conquistato tutti! Sono croccantissimi fuori, ma morbidi dentro, si sciolgono in bocca e scricchiolano tra i denti, ma sono di una semplicità unica da realizzare.
Che ne dite di cucinarli insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Feta fritta: ottima come antipasto, deliziosa come secondo!
Ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci questi ingredienti:
- 200 g di feta
- 1 uovo (grande)
- q.b. di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- q.b. di pepe
- q.b di olio di arachide per friggere
Il procedimento
Iniziamo porzionando la feta in 4 o in 8 parti, a seconda delle dimensioni che vogliamo dare ai nostri stuzzichini, se più o meno grandi. In ogni caso, otterremo dei rettangolini.
Solitamente divido in 8 se voglio servirla come antipasto e in 4 per utilizzarla come secondo.
Teniamoli da parte e prepariamo un piatto piano e una ciotolina. Nel primo mettiamo il pangrattato, nella seconda rompiamo l’uovo, aggiungiamo una presa di sale, maciniamo un po’ di pepe e sbattiamoli bene con i rebbi di una forchetta.
Rotoliamo i tocchetti di feta prima nel pangrattato, in modo da asciugarli per bene, poi tuffiamoli nell’uovo sbattuto e nuovamente rotoliamoli nel pangrattato. Sistemiamoli su un vassoio e versiamo abbondante olio di semi in una casseruola.
Quando inizia a sfrigolare, friggiamo la feta impanata fino a doratura, rigirandola più volte per dorarla sull’intera superficie. Scoliamola con la schiumarola e tamponiamola con la carta assorbente.
Serviamola ben calda per un aperitivo indimenticabile!
Che bontà!
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