Fiori di zucca in pastella: ripieni, croccanti e golosi, prova questa ricetta!
Un antipasto stuzzicante e genuino ma sicuramente diverso dal solito è quello dei fiori di zucca in pastella e croccanti.
Preparare questa ricetta sarà davvero facile: dovremo solo renderli croccanti realizzando una pastella perfetta.
Saranno perfetti da servire sia insieme al pesce che alla carne. Non lasciarti sfuggire questa semplice ricetta ma piena di gusto.
Fiori di zucca in pastella. Ingredienti
- 110 gr di farina 00
- 8 fiori di zucca
- 150 ml di birra freddissima
- 100 gr di mozzarella (quella per pizze)
- Sale quanto basta
- 8 filetti di alici
Procedimento utile per realizzare la pastella.
Cominciamo a preparare il piatto partendo dalla realizzazione della pastella.
Bisogna recuperare una ciotola capiente e versare dentro la birra fredda. Dopodiché aggiungiamo il sale e la farina e andiamo a mescolare gli ingredienti con una forchetta. Quando avremo ottenuto un composto privo di grumi portiamo per 15 minuti la ciotola che lo contiene in frigo (la parte bassa del frigo è la più fredda, riponiamolo lì)
Preparazione
Nel frattempo occupiamoci della preparazione dei fiori di zucca.
Per prima cosa eliminiamo il pistillo dai fiori. Successivamente apriamo un fiore da un lato per inserire un pezzo della mozzarella precedentemente ridotta a strisce e un filetto di alice. Continuiamo così fino a riempire tutti i fiori. Dopodiché adagiamo tutti i fiori di zucca su un piatto dopo averli chiusi arrotolando semplicemente la punta.
Frittura.
A questo punto riprendiamo la pastella dal frigo e facciamo riscaldare l’olio in una padella dai bordi alti. Quando l’olio sarà ben caldo portiamo un fiore alla volta nella pastella per poi farlo cuocere nella nostra padella.
Una volta che i fiori saranno croccanti adagiamoli su un piatto rivestito con della carta assorbente in modo da eliminare definitivamente l’olio in eccesso.
Dopodiché serviamo a tavola i nostri fiori di zucca fritti e super croccanti.
Bene, non ci resta che augurare buon appetito a tutti.
