Queste focaccette con farina integrale sono una vera bontà. Leggere, ricche di fibre, sono sfiziosissime perché arricchite da salumi e formaggi per uno spuntino sano o un aperitivo dinamico e giovane con gli amici di sempre. Resteranno incantati dalla vostra golosa ricetta. I piccoli di casa ne andranno ghiotti e potranno gustarle senza troppe remore da parte vostra, perché sono saporite, ma genuine!
Pochi ingredienti, un impasto velocissimo e dopo l’attesa per la lievitazione, cuociono al volo e spariscono in un secondo, procuratevi:
- farina di tipo 00, 250 g
- farina integrale, 250 g
- lievito di birra fresco, 6 g
- acqua, 350 ml
- sale, 20 g
- zucchero, 1 cucchiaino
- olio d’oliva, 30 ml
- formaggio filante, 200 g
- salsa di pomodoro, q.b.
- salumi e verdure a piacere.
Curiose di saperne di più? Iniziamo!
Focaccette con farina integrale: ingredienti e preparazione
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete lo zucchero, mescolate bene; quindi occupatevi delle due farine e setacciatele in una ciotola capiente e con i bordi alti.
Unite ora il lievito e amalgamate perfettamente con le mani. Versate sull’impasto olio e sale, lavorate ancora fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, quindi sigillate il recipiente con la pellicola alimentare e fatelo lievitare per 3 ore in forno spento, ma con la lucina accesa.
Preriscaldate il forno a 200° e foderate la leccarda con la carta apposita.
Tagliate formaggi e salumi a dadini o a listarelle.
Riprendete l’impasto e sul piano di lavoro infarinato, stendetelo con le mani aperte in modo da allargarlo il più possibile. Ora servitevi di un coppa pasta o di una tazza da tè per realizzare tanti cerchi del diametro di 8 centimetri circa. Disponeteli ben distanziati sulla teglia e farciteli con il formaggio filante, i salumi, le verdure e la salsa di pomodoro se gradita.
Infornate per 20 minuti, controllate la cottura e se non sono ancora ben dorate, proseguite per altri 5 minuti. Estraetele e offritele ancora calde e fumanti per un delirio di piacere.
Buon appetito!
