Focaccia di verdure dietetica: è più buona della pizza
Se hai voglia di avvicinare i più piccoli della famiglia alle verdure ti consiglio di realizzare una focaccia davvero speciale.
Qui di seguito troverai la ricetta di una focaccia alle verdure super gustosa che avrà la capacità di avvicinare tutti ai vegetali.
Dal gusto sfizioso e morbida sul palato la ricetta si rivelerà anche un eccellente piatto svuota frigo.
Vedrai che si rivelerà anche più buona di una pizza!
Focaccia di verdure dietetica: è più buona della pizza
Per cucinare dobbiamo usare:
- 80 gr di farina semintegrale
- 2 carote
- 1cipolla
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 2 patate
- Sale
- 8 gr di lievito istantaneo
- Pepe
- 150 gr di spinaci
- 100 ml di latte
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- 20 ml di olio d’oliva
- 4 uova
Procedimento
Su un tavolo da lavoro tagliamo finemente una cipolla con la punta di un coltello. Dopodiché riduciamo a dadini il peperone e trasferiamo tutto in una boule capiente.
Successivamente tagliamo grossolanamente gli spinaci e grattugiamo le patate dopo aver eliminato la loro buccia. Grattugiamo anche le carote e le zucchine e dopo portiamo tutto nella nostra boule.
Dopodiché condiamo con sale e pepe per poi mescolare con una spatola.
Mettiamo da parte le verdure e in una boule pulita, invece, versiamo dentro le uova, il pepe e il sale. Successivamente aggiungiamo il latte per poi mescolare con uno sbattitore a mano.
Quando tutto sarà omogeneo aggiungiamo l’olio e la farina e riprendiamo ad amalgamare gli ingredienti.
Una volta che l’impasto sarà privo di grumi integriamo il lievito istantaneo e trasferiamo il risultato nella boule delle verdure.
A questo punto amalgamiamo con la spatola fino a rendere tutto perfettamente omogeneo.
Successivamente prendiamo una teglia e rivestiamola con la carta da forno. Versiamo sopra un filo d’olio da spalmare con un pennello su tutta la superficie e adagiamo sopra la nostra creazione.
Dopo averla livellata per bene inforniamo per 35 minuti a 180 gradi.
Allo scadere del tempo riprendiamo la teglia e spolveriamo sulla focaccia il parmigiano grattugiato e riportiamo in forno per altri 5 oppure 10 minuti sempre alla temperatura impostata in precedenza.
Mangiamola calda: sarà squisita!
