La focaccia al cucchiaio è una ricetta geniale perché si prepara senza le classiche lunghe attese di lievitazione.
Facilissima da impastare, viene lavorata semplicemente con un mestolo di legno e una scodella. Farcita di cotto e formaggio, è lo snack ideale per una merenda sana e genuina. Mettetela nello zainetto dei piccoli di casa, renderete il loro intervallo indimenticabile.
Oppure offritela agli amici di sempre, come aperitivo prima delle vostre magistrali cene!
Ne resteranno estasiati. Pochi e sapienti gesti, giusto il tempo di cuocerla e sfornerete un piccolo capolavoro domestico, ulteriore prova delle vostre conclamate abilità culinarie.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Focaccia al cucchiaio: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- latte, 100 ml
- grana, 40 g
- uova, 2 grandi
- olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai colmi
- farina per pane, 180 g
- lievito istantaneo per preparazioni salate, 4 g
- sale, q.b.
- scamorza, 90 g
- prosciutto cotto, 90 g
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una tortiera da 22 centimetri di diametro con la carta apposita. Bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi.
Oppure ungetela e infarinatela.
Setacciate farina e lievito. Riducete la scamorza a fettine sottili e grattugiate il grana. Tenete a portata di mano.
In un recipiente grande e capiente, rompete le uova, unite il formaggio grattugiato, l’olio, il latte e il sale. Amalgamate con il cucchiaio, quando il composto risulta uniforme, incorporate poco alla volta la farina e il lievito, facendoli assorbire perfettamente; dovete ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Versatene metà nello stampo, livellate la superficie con la spatola, quindi adagiate le fettine di scamorza e di prosciutto, realizzando un doppio strato.
Ricoprite con l’impasto rimanente e infornate per mezz’ora almeno. Fate la prova stecchino e sfornate la vostra focaccia farcita. Lasciatela intiepidire prima di tagliarla e offrirla ai vostri famigliari e amici. È ottima anche fredda, ovviamente!
Buon appetito!
