Focaccia ripiena con impasto alla ricotta: ricetta veloce!

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Focaccia ripiena con impasto alla ricotta: ricetta veloce!

Questa ricetta vi aiuterà a realizzare una focaccia con ricotta e prosciutto davvero buonissima. Con pochi semplici ingredienti porterete in tavola qualcosa di diverso e unico che farà impazzire tutti, sia adulti che bambini, che vi chiederanno sicuramente di rifarla spesso. Di seguito vi elenchiamo gli ingredienti necessari per realizzarla e il procedimento da seguire.

Focaccia ripiena

Focaccia ripiena con impasto alla ricotta: ricetta veloce!

Ingredienti

  • 200 g Farina 00
  • 60 g Olio si semi
  • 2 cucchiaini Lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 200 g Ricotta
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 100 g Ricotta
  • 1/2 cucchiaino Sale
  • 100 g Scamorza affumicata
  • Olio evo q.b.
  • Origano q.b.
  • rosmarino q.b.

Procedimento

Nella ricetta di oggi la prima cosa che dovete fare è quella di preparare il piano di lavoro, dove metterete la farina. Allargatela facendo un buco al centro dove metterete 200 gr ricotta. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale, due cucchiaini di lievito per torte salate. Iniziate a questo punto ad amalgamare gli ingredienti, poi versate circa 60 gr di olio di semi. Fatelo lentamente.

Impastate tutto velocemente fino a formare un panetto morbido e spumoso. Poi sul piano di lavoro, stendete un foglio di carta da forno e metteteci sopra della farina. Mettete il panetto, allargatelo con le mani e spargete sopra un po’ di farina. Poi con un mattarello, stendete il panetto fino a formare un rettangolo di circa 1 cm di spessore, e che successivamente, dopo la farcitura, piegherete in due.

A questo punto è arrivato il momento di farcire. Fate un segno per dividere in due parti il rettangolo e su una delle due mettete il prosciutto cotto, 100 gr di ricotta e 5 fettine di scamorza affumicata (circa 50 gr). Ripiegate su se stesso e richiudete bene i bordi per impedire la fuori uscita del ripieno. Mettete sulla superficie un filo d’olio di oliva e la rimanente scamorza. Aggiungete un po’ di origano e qualche fogliolina di rosmarino. Non dimenticate di fare dei fori sulla parte superiore.

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E’ arrivato il momento di infornare, mettendo la focaccia sul piatto del forno a 170° per circa 30 minuti. Una volta cotta potete togliere dal forno a patto che si sia ben dorata la superficie. Lasciate raffreddare qualche minuto, prima di gustare questa focaccia favolosa. Buon appetito.

 

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