Focaccia ripiena con radicchio e scamorza. Un tripudio di sapori!
Amate provare sempre nuove ricette? Ecco tutti i passaggi, che vi permetteranno di cucinare una focaccia ripiena con il radicchio e la scamorza, davvero gustosa. Pronta in pochissimi minuti.
Focaccia ripiena con radicchio e scamorza: Ingredienti
Per fare una focaccia farcita di radicchio e scamorza, avrete bisogno di:
- 400 grammi di pasta per fare la pizza già pronta (preferibilmente di forma rettangolare)
- 400 grammi di radicchio viola
- 200 grammi di scamorza affumicata
- 10 ml di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale fino da cucina.
Preparare il radicchio
Prendere il radicchio e dopo averlo sciacquato accuratamente sotto l’acqua corrente, tagliarlo finemente con un coltello. Versare l’olio extravergine di oliva in una casseruola con il fondo antiaderente e farlo scaldare.
Aggiungere il radicchio, coprire la padella con un coperchio e fare cuocere per qualche minuto. Condire il radicchio con un pizzico di sale, spegnere il fornello e lasciarlo raffreddare.
Comporre la focaccia
Srotolare sul piano da lavoro l’impasto per la pizza e sistemare sopra il radicchio, avendo cura di lasciare un paio di centimetri vuoti sul bordo superiore.
Utilizzando una grattugia da cucina, grattugiare tutta la scamorza sopra il radicchio e chiudere l’impasto su se stesso, schiacciando i bordi con le dita per farli aderire. In questo modo eviterete la fuoriuscita degli ingredienti durante la cottura.
La cottura in forno
Sistemare la vostra focaccia ripiena con il radicchio e la scamorza sopra una teglia, precedentemente rivestita con un pezzo di carta da forno. Fare cuocere la focaccia in forno già caldo, ad una temperatura di 200°C, per 20 minuti circa.
Focaccia ripiena con radicchio e scamorza: Servire in tavola
Quando la vostra focaccia sarà cotta, toglierla dal forno e lasciarla intiepidire prima di metterla sopra un piatto da portata e servirla, tagliata a fette, in tavola ai vostri ospiti.
Sarà perfetta sia da essere servita sia al momento dell’aperitivo, ma anche sfizioso come antipasto durante una cena con gli amici ed i parenti.
Buon appetito a tutti!
