Focaccine in padella | Solo Farina, Sale e Acqua | Nessuna lievitazione | Ripieno gustoso e saporito

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Non sai cosa cucinare per la tua famiglia? In questa pagina troverai la ricetta della focaccia ripiena di formaggio e cipolle da leccarsi i baffi.

Non lasciarti ingannare dalle apparenze: l’aspetto semplicissimo di questa focaccia nasconde un ripieno saporito come se fosse un vero e proprio pacco regalo.

L’impasto sarà semplicissimo da portare a termine tanto da prepararlo quasi tutti i giorni.

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Focaccia ripiena di formaggio e cipolle: ingredienti.

Per l’impasto dobbiamo usare:

  • 200 gr di acqua
  • 360 gr di farina
  • 1 cucchiaino di sale

Il ripieno deve essere realizzato con i seguenti ingredienti:

  • 100 gr di feta
  • 4 oppure 5 cipolle verdi

Lavoriamo l’impasto su una spolverata di:

  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di amido di mais

Lasciamo cuocere ogni focaccina con:

  • 3 oppure 4 cucchiai di olio da cucina

Preparazione.

In una ciotola capiente contenente la farina portiamo il sale e l’acqua per poi mescolare per bene con un cucchiaio.

Dopodiché andiamo a lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido. Una volta pronto copriamolo e lasciamolo riposare per qualche minuto.

Nel frattempo andiamo a realizzare il ripieno.

Portiamo la feta in una ciotola e schiacciamola correttamente con una forchetta in modo da lavorarla per bene.

Successivamente tritiamo finemente le cipolle verdi con un coltello e dopo trasferiamole nella ciotola della feta. Condiamo con la paprika e mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto riprendiamo il panetto e dopo averlo lavorato un po’ dividiamolo in 8 parti uguali. Dopodiché modelliamoli tra le mani fino ad ottenere delle sfere. Copriamo il risultato con una pellicola alimentare per 5 minuti.

Trascorso il tempo indicato versiamo su un tavolo da lavoro la farina e l’amido di mais precedentemente mescolati insieme. Adagiamo sopra una nostra sfera di pasta e stendiamola con un mattarello fino ad ottenere una pasta sottile. Dopodiché portiamo sopra qualche cucchiaio del ripieno che abbiamo realizzato.

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no lieviti solo farina sale a b c

Successivamente incidiamo l’impasto con una rotella tagliapasta per poi piegarlo fino a realizzare un pacchettino portando verso l’interno prima di angoli e poi i bordi.

no lieviti solo farina sale a b c 1

Infine stendiamo il nostro pacchetto in modo delicato con il mattarello e ripetiamo la stessa preparazione fino ad esaurire gli ingredienti.

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Dopodiché adagiamo una padella su una fiamma vivace e versiamo dentro l’olio.

Quando l’olio sarà caldo portiamo una focaccina nella padella e facciamola cuocere per bene su entrambi i lati.

Una volta che saranno tutte cotte serviamole a tavola.

Per maggiori dettagli vi lasciamo la video ricetta

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