La frittata soffiata pomodorini e basilico è un secondo light e fresco che potete farcire con gli ingredienti che amate, come formaggio spalmabile o affettati.
Morbida e saporita è unica nella sua semplicità!
Ideale anche come aperitivo da preparare per i vostri ospiti e per la vostra famiglia, da assaporare in compagnia.
Se non volete realizzarla al forno, potete cuocerla in padella fino a quando la vostra frittata non sarà ben dorata. Giratela più volte, eviterete che si attacchi al fondo.
Perfetta da gustare calda, potete conservarla per massimo due giorni.Curiose? Iniziamo!
Frittata soffiata pomodoro e basilico: ricetta e preparazione.
Per questa ricetta, procuratevi:
- sale, q.b.
- pepe, q.b
- basilico, a piacere
- latte, 3 cucchiai
- uova, 6
- fecola di patate, 3 cucchiai
- pomodorini, 15
- formaggio grana padano, 50 g
Accedente il forno 180°. Foderate, quindi, la teglia con la carta apposita. Bagnatela e strizzatela bene prima di procedere, in questo modo aderirà perfettamente alla superficie. In alternativa la potete imburrarla e infarinarla.
Sciacquate il basilico e tritate l foglie. Grattugiate anche il grana padano.
Lavate con cura i pomodorini, eliminate loro il picciolo e tagliateli a metà. Mettete da parte.
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate quest’ultimi a neve con la frusta elettrica e aggiungete un pizzico di sale.
Ottenuto un composto omogeneo e vellutato lasciatelo riposare, quindi passate ai tuorli.
Inseriteli in una ciotola. Aggiungete il formaggio, il latte a filo, la fecola di patate, un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene per evitare la formazioni di grumi. Unite ora gli albumi e lavorate tutti gli ingredienti con movimenti delicati, dal basso all’alto, per non smontare l’impasto.
Unite infine pomodorini e basilico, trasferite sulla teglia e infornate per circa 25 minuti. La frittata dovrà gonfiarsi e dorarsi bene in superficie.
Appena sfornata, potete personalizzarla con i prodotti che più amate.
Provate ad aggiungere fette di formaggio e di prosciutto cotto, rimettetela nel forno per 1 minuto e gustatela ancora fumante! Buon appetito!
