Frittelle di cavolo cappuccio: una ricetta veloce e saporita!
Oggi vi proponiamo una ricetta particolare fatta con il cavolo cappuccio. Il sapore di questa verdura è così intenso che sarà esaltato ancora di più dagli ingredienti che serviranno per fare le polpette. Potete fare questo piatto quando volete e proporlo anche ad amici e parenti oltre che alla vostra famiglia, sarà sicuramente un grande successo. Seguite il procedimento indicato di seguito, dove troverete anche gli ingredienti per eseguire questa ricetta.
Frittelle di cavolo cappuccio: una ricetta veloce e saporita!
Ingredienti
- 750 g di cavolo cappuccio
- 2 cipolle
- 2 uova
- 1/2 cucchiaio di aglio tritato
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato
- olio vegetale
Ingredienti salsa allo Yogurt
- 1/2 tazza di yogurt
- 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo
Se non gradite il gusto piccante, potete non mettere il peperoncino.
Procedimento
Prendete il cavolo cappuccio e tagliatelo a metà, togliere il torsolo interno e affettare, poi affettare ancora nell’altro senso per sminuzzarlo. Metterlo poi in una pentola dai bordi alti e farlo bollire per circa dieci minuti. Poi prendete un colino e scolate l’acqua, premendo sui cavoli per forzarne l’uscita. Lasciate raffreddare.
Tritate poi la cipolla a dadini. Prendete una pentola antiaderente e mettetela sul fuoco con un po’ d’olio vegetale e aggiungete la cipolla e fate soffriggere per circa un minuto. Poi mettete mezzo cucchiaio di aglio tritato e fate saltare il tutto in padella fino a quando il soffritto non avrà preso un colore marroncino.
Ora prendete una terrina capiente e mettete il cavolo, strizzandolo ancora in caso avesse ancora acqua in eccesso. Poi aggiungete la cipolla, due uova, un cucchiaino di sale, se vi piace il sapore un cucchiaino di timo, mezzo cucchiaino di pepe nero, mezza tazza di farina, un cucchiaino di peperoncino tritato. Ora mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Forma poi delle palline con le mani appiattendola poi una volta compatta , fate la stessa cosa con il resto del composto. Poi mettete dell’olio in una pentola antiaderente e quando è arrivato ad alta temperatura, fate cuocere le vostre polpettine. Quando una lato sarà bello rosolato, giratele sull’altro. Una volta cotti metteteli su della carta da cucina assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Intanto prendete una ciotolina e metteteci dentro mezza tazza di yogurt, mezzo cucchiaino di aglio tritato, un po’ di sale, mezzo cucchiaino di prezzemolo tritato, mezzo cucchiaio di succo di limone. Poi mescolate per bene. Ora è tutto pronto! Le vostre polpette di cavolo cappuccio sono pronte. Servitele in tavola in un piatto da portata con la salsa allo yogurt che avete appena preparato. Buon appetito.
