La frolla al miele è la base perfetta per biscotti e crostate. Dolce, ma con la delicatezza che solo l’elisir delle api sa garantire al palato, con quel retrogusto che rimanda al sapore dell’infanzia.
Scegliete quello di acacia che non cristallizza; la sua fluidità vi permette di amalgamarlo perfettamente agli altri ingredienti. Oppure il Millefiori che esalta gli aromi, senza coprirli.
Calcolate che 1 cucchiaio da minestra corrisponde a 18 g di prodotto, regolatevi a seconda della resa che desiderate. Sappiate, inoltre, che questa preparazione tende a scurire in cottura proprio per via della caramellizzazione. Non allarmatevi, quindi, se si dorerà maggiormente rispetto alla frolla tradizionale, è assolutamente normale.
Allora, vi abbiamo incuriosito? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Frolla al miele: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta, vi serviranno:
- burro morbido, 100 g
- uovo, 1
- farina di tipo 00, 350 g
- acqua, 2 cucchiai
- miele di acacia, 4 cucchiai
- bicarbonato, 1 cucchiaio
Noi di Non Solo Riciclo vi offriamo due strade per realizzare questa frolla al miele:
- a mano,
- con il Bimby.
Se optate per la prima opzione, setacciate la farina direttamente in una ciotola larga e capiente, aggiungete il bicarbonato, quindi realizzate un buco al centro.
Inseritevi il burro ammorbidito, rompete l’uovo e unite il miele.
Incorporate tutti gli ingredienti versando l’acqua a filo, poca alla volta. Quando l’impasto avrà raggiunto la consistenza desiderate, realizzate un panetto, avvolgetelo nel cellophane e riponetelo in frigorifero a rassodare per 1 ora almeno. Se preferite, congelatela all’interno di un sacchetto alimentare, si conserva per 3 mesi.
Avete il Bimby?
Mettete tutti gli ingredienti nel boccale, quindi azionatelo a velocità 6 per 30 secondi.
Trasferite il composto ottenuto sulla spianatoia e formate una palla, quindi procedete secondo le vostre necessità: lasciatela rassodare in frigorifero per un’ora se volete servirvene subito, altrimenti riponetela nel congelatore per utilizzarla quando meglio credete e averla sempre a disposizione.
Buon lavoro!
