Frollini alle noci: senza farina, latte e burro, con sole 55 calorie

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Frollini alle noci: senza farina, burro e latte, con sole 55 calorie

Non avete fatto in tempo a fare la spesa e avete finito i biscotti per la colazione? Ecco una ricetta per cucinare dei buonissimi e leggerissimi biscotti alle noci, sono privi di latte, di burro e di farina e contengono solo 55 calorie.

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Frollini alle noci: senza farina, burro e latte, con sole 55 calorie

Ingredienti:

Per fare dei biscotti alle noci, avrete bisogno di:

  • 160 grammi di noci
  • 60 grammi di zucchero bianco da tavola  (potrete usare in alternativa la stessa quantità di zucchero di canna o 30 grammi di dolcificante di tipo Stevia)
  • 45 grammi di miele
  • Un albume d’uovo
  • Q.b. di zucchero a velo per decorare (opzionale).

Le dosi indicate sono per circa 20 biscotti.

Preparare le noci

Utilizzando uno schiaccianoci, privare ogni noci del suo guscio ed adagiatele dentro un sacchetto trasparente alimentare. Con un mattarello o con un tritacarne, ridurre le noci in briciole. Per velocizzare questo passaggio, potete tritare le noci dentro un robot da cucina, il risultato finale non cambierà.

Riporre le noci dentro un altro sacchetto alimentare, adatto alle basse temperature e riponetele nel congelatore per un paio di ore.

Fare l’impasto

Dentro una bacinella abbastanza capiente, mettere lo zucchero, il miele, l’albume d’uovo ed una parte delle noci. Iniziare ad amalgamare accuratamente il tutto, prima con una spatola e successivamente con le mani, fino a formare un impasto compatto.

Creare i biscotti

Adagiare l’impasto sopra il piano da lavoro coperto con un pezzo di carta da forno, sistemare sopra un secondo pezzo di carta da forno e stendere il composto con un mattarello.

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Utilizzando un coppa pasta, ritagliare i vari biscotti ed adagiarli sopra una teglia ricoperta anch’essa con la carta da forno. Cospargere la superficie di ogni biscotti con le noci rimaste.

Cottura in forno e servire in tavola

Fare cuocere i vostri biscotti alle noci in forno, per una decina di minuti a 200°C. Quando saranno cotti i biscotti lasciarli intiepidire prima di trasferirli sopra un piatto da portata e spolverarli con un pochino di zucchero a velo, a piacere.

Perfetti sia da gustare a colazione ma anche come sano spuntino.

Buon appetito a tutti!

 

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