Frollini ripieni con marmellata e mele: facilissimi ma una vera delizia!

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Frollini ripiene di marmellata e mele: una vera delizia!

A Natale i dolci sono davvero tantissimi e, nonostante il panettone che fa da padrone, anche i biscotti hanno il loro meritato spazio. Quelli che vi proponiamo oggi hanno un sapore tipico del periodo, soprattutto grazie al delicato tocco di cannella che unisce tra di loro tutti gli altri ingredienti. Di seguito troverete l’elenco di quello che vi occorre per prepararli e il procedimento che vi aiuterà a realizzarli.

Frollini ripiene di marmellata e mele: una vera delizia!

Frollini ripiene di marmellata e mele: una vera delizia!

Ingredienti

  • 300 gr farina 00
  • 120 gr burro
  • 100 gr confettura di mele cotogne o a piacere
  • 110 gr zucchero
  • 1 mela
  • 1 pizzico cannella in polvere
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico sale
  • zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

Per prima cosa procuratevi una ciotola di medie dimensioni e versate al suo interno il burro ammorbidito e lo zucchero. Amalgamate il tutto per rendere il composto spumoso ed omogeneo e poi aggiungete anche l’uovo. Proseguite la lavorazione dell’impasto fino ad ottenere una crema liscia e compatta, nella quale aggiungerete poco alla volta anche la farina e un pochino di sale.

Lavorate il tutto fino a quando non avrete ottenuto un panetto liscio e omogeno di una certa consistenza. Avvolgetelo poi nella pellicola da cucina trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per circa un’oretta. Una volta trascorso il tempo, togliete il panetto dal frigo e mettetelo sul piano di lavoro infarinato per evitare che si appiccichi.

Con l’aiuto di un mattarello spianate il panetto di frolla che avete preparato. Poi con uno stampino rotondo fate dei cerchi di circa 5 cm di diametro. Subito dopo aver terminato questa operazione, mettete la centro di ogni cerchio un pochino di confettura e un cucchiaino di di mele. Prima di questo però è ovviamente necessario che prendiate una mela e, dopo averla accuratamente lavata, tagliatela a pezzettini piccoli per essere utilizzata nella farcitura. Infine mettete un pizzico di cannella.

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A questo punto prendete un altro cerchio (ovviamente non farcito) e mettetelo sopra all’altro. Richiudete facendo aderire per bene i bordi. Poi adagiate i biscotti su una leccarda da forno rivestita di carta da forno e fate cuocere il tutto a 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, sfornateli e spolverateli con lo zucchero a velo. Buon appetito.

 

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