Gallette di crema di zucchero: un delirio di piacere per il palato!

gallette di crema di zucchero 3

Le gallette di crema di zucchero sono una vera delizia. In breve si tratta di morbidi pancake, cotti in forno e guarniti da una golosa farcitura.

Nessuna descrizione sarà mai in grado di rendere giustizia alla delizia che sanno sprigionare.

Presentateli a merenda o a colazione, per gioia dei piccoli di casa e non solo. Sono una vera goduria, sofficissimi: il morso affonda in un impasto delicato e si lascia sorprendere da un ripieno incredibilmente avvolgente.

Farete la gioia di tutti in famiglia! Pronte a scoprire come procedere? Iniziamo!

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Gallette di crema di zucchero: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • per le gallette:
    • lievito in polvere, 10 g
    • farina bianca, 150 g
    • uovo, 1
    • zucchero, 55 g
    • panna liquida, 180 ml
    • sale, 1 g
  • per la crema di zucchero:
    • burro, 55 g
    • zucchero di canna, 100 g
    • latte, 30 ml
    • zucchero a velo, 15 g

Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita.

In una ciotola setacciate farina, sale e lievito. Mescolate le polveri.

In un altro recipiente, lavorate le uova, lo zucchero e la panna con le fruste elettriche, quando il composto risulta denso e cremoso, unite le polveri e amalgamate bene il tutto.

Afferrate un cucchiaio, prelevate una noce di impasto alla volta in 3 tempi diversi e formate tanti dischi di impasto. Distanziateli tra loro e infornateli per 12 minuti. Quando saranno leggermente dorati, sfornateli e “gonfiateli” premendo leggermente al centro con i polpastrelli.

Preparate ora la farcitura.

Versate in un tegamino lo zucchero, il burro e il latte. Portate a bollore e cuocete per altri 3 minuti. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero a velo e mescolate velocemente con la frusta a mano.

Quando la crema risulta ben gonfia e uniforme, con un cucchiaio distribuitela sulle galette e servitele ancora calde e fumanti.

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In meno di mezz’ora, eccovi pronta una colazione davvero regale, ricca di gusto e nutriente per viziare chi più amate!

Buon appetito!

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