Le gelatine fai da te sono deliziosi bon bon al succo di limone facilissimi da realizzare.
Queste dolci caramelle dal retrogusto agrumato, fresco e profumato vi avvolgeranno in un turbinio di ricordi infantili: siamo tutte ancora un po’ bambine golose di queste ghiottonerie!
A volte però quelle confezionate contengono coloranti e conservanti non propriamente salutari per il benessere dell’organismo. Provate a prepararle in casa per una resa genuina, ma non meno squisite: i piccoli impazziranno di gioia, i grandi non sapranno resistere e voi ne ricaverete un’immensa soddisfazione! Conservatele in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per un mese. Se non avete le vaschette per il ghiaccio o gli stampini in silicone, servitevi di uno stampo per torte rettangolare, foderato da carta da forno. Una volta solidificato, estraete il composto e tagliatelo prima a strisce, poi a cubetti.
Curiose di conoscere la ricetta? Iniziamo!
Gelatine fai da te al limone: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta golosa, procuratevi:
- zucchero, 600 g
- colla di pesce, 36 g
- succo di limone filtrato, 300 ml
- zucchero per decorare, q.b.
Preparate gli stampini, meglio se in silicone per un’estrazione più semplice al termine della preparazione, oppure le vaschette per il ghiaccio.
Spremete i limoni fino ad ottenere 300 millilitri di succo. Il numero varia a seconda delle dimensioni degli agrumi. Trasferitelo in un tegame, aggiungete lo zucchero, accendete il fornello e cuocete a fiamma bassa portando a bollore, proseguite per altri 5 minuti, mescolate con un cucchiaio di legno per sciogliere tutti i granelli. Nel mentre, mettete in ammollo in acqua freddissima la colla di pesce per una decina di minuti, quindi strizzatela, spegnete il fuoco, e inseritela nel pentolino. Amalgamate con la frusta a mano per scongiurare la formazione di grumi e ottenere un composto liscio. Versatelo negli stampini prescelti e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima, quindi trasferite in frigorifero per 4 ora circa.
Estraete le vostre gelée e rotolatele nello zucchero semolato e gustatele….
Che delizia!
