Girelle di carne macinata ripiene: una volta assaggiate non ne farai più a meno

Girelle di carne macinata ripiene: una volta assaggiate non ne farai più a meno

Volete cucinare un secondo a base di carne, davvero gustoso e semplice da preparare? Ecco la ricetta, per fare delle girelle di carne macinata ripiene di formaggio.

Girelle di carne macinata ripiene: una volta assaggiate non ne farai più a meno

Ingredienti:

  • 500 grammi di carne macinata
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura
  • 1 cipolla
  • Un uovo intero
  • Un pizzico di pepe nero e di sale fino da cucina.
  • Q.b. di spezie in polvere.

Per la pastella, vi serviranno:

  • 200 grammi di farina
  • 150 ml di latte
  • 2 uova intere.

Avrete bisogno anche di olio di semi per cuocere le girelle.

Preparare la carne

Prendere una cipolla e con grattugia da cucina, grattugiarla finemente. Adagiare la cipolla in una ciotola, ed aggiungere la carne macinata, l’uovo intero, le spezie, un pizzico di pepe nero ed un pizzico di sale fino da cucina. Mescolare accuratamente con una spatola da cucina.

Adagiare la carne macinata su un pezzo di carta da forno e stenderla in modo uniforme con una spatola in silicone.  Usando sempre la grattugia da cucina, grattugiare il formaggio a pasta dura e distribuirlo in modo uniforme sopra la carne. Arrotolare il composto su se stesso avvolgendolo con la carta da forno. Riporre il rotolo appena formato, in freezer per almeno per 3 ore.

Girelle di carne macinata ripiene

Fare la pastella

A parte in una ciotola, rompere le due uova ed unire un pizzico di sale ed il latte. Amalgamare per bene con una frusta manuale. Proseguire aggiungendo la farina ed amalgamando ancora, fino a formare una pastella liscia e priva di grumi.

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Cottura

Trascorse le tre ore di tempo, togliere il rotolo dal freezer e sarà più facile da tagliare in fette, dallo spessore di circa 1 centimetro. Versare un filo di olio di semi, in una paella antiaderente e farlo scaldare sul fornello a fiamma media.

Immergere le girelle di carne macinata nella pastella e posizionarle nella padella con l’olio. Fare cuocere la carne per 7 minuti a fiamma bassa, coprendo con il coperchio. Trascorso il tempo di cottura, capovolgere le girelle dall’altro lato e proseguire la cottura per ulteriori 7 minuti.

Servire calde. Per maggiori dettagli, su come preparare queste gustose girelle di carne macinata ripiene, potete guardare il video tutorial.

Buona preparazione a tutti!

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