Gli spaghetti che piacciono a tutti: salsiccia, pomodoro e formaggio.
Lo spaghetto che ti presentiamo oggi è insolito negli ingredienti (il sugo è di carne) ma velocissimo nella cottura, solo cinque minuti, e quasi altrettanto nella preparazione, non più di un quarto d’ora.
Poco ma sicuro, piacerà a tutti.
Gli spaghetti che piacciono a tutti: salsiccia, pomodoro e formaggio
Gli ingredienti
Gli ingredienti sono questi: 200 grammi di spaghetti (possibilmente integrali, prendono meglio il sugo); 200 grammi di salsiccia di maiale; una cipolla; tre spicchi d’aglio; 400 grammi di pomodoro a pezzetti; un cucchiaino di paprika piccante; un cucchiaino di di origano secco; un cucchiaino di zucchero di semola; parmigiano grattugiato; olio d’oliva e sale q.b.
La preparazione
Procedi così
In primo luogo metti sul fuoco una pentola con acqua abbondante: quando questa bolle, sala con sale grosso e poi butta gli spaghetti; quando gli spaghetti sono quasi pronti, metti da parte un po’ d’acqua di cottura, ti servirà più tardi;
una volta che gli spaghetti sono al dente, li scoli e li salti in padella col sugo che avrai preparato nel frattempo;
quanto al sugo, lo avrai preparato così:
prendi la cipolla, la peli e la tagli a pezzettini; stessa cosa con l’aglio, che però taglierai a rondelline (o come ti pare, naturalmente); dopodiché prendi una padella e ci scaldi un filo di olio di oliva a fuoco lento;
quando l’olio è caldo, butti la cipolla e l’aglio e li fai soffriggere; una volta imbionditi, aggiungi la salsiccia sminuzzata più o meno finemente (dipende dai gusti) e la fai dorare al punto giusto; poi aggiungi il pomodoro, la paprika, l’origano, lo zucchero e un pizzico di sale e soffriggi il tutto per fargli prendere corpo;
a questo punto è il momento di versare l’acqua di cottura che avevi messo da parte: fai andare fino a che non si riduce alquanto, il suo compito è cedere amido al sugo e renderlo dunque più saporoso;
l’ultimo passo è saltare gli spaghetti (che avrai scolato un minutino prima del del tempo indicato in confezione) nel sugo che hai preparato in padella;
l’ultimissimo passo, infine, è una spolverata di parmigiano al gusto.
