Il Golden Milk si traduce letteralmente come latte d’oro, forse per il suo colore, di certo per le sue proprietà.
Si tratta di una bevanda indiana concepita secondo i principi della medicina ayurvedica.
Secondo questa disciplina, è grazie ad un’alimentazione curata nei minimi dettagli che possiamo mantenere il nostro stato di salute. Ciò che conta è ritrovare un’armonia universale all’interno del nostro organismo, favorendo in maniera significativa le funzioni specifiche di ogni organo.
Questo è possibile introducendo nella dieta spezie e erbe officinali grazie anche a liquidi vettori in grado di potenziarne gli effetti.
È il caso del latte che si carica di virtù benefiche grazie alla sua parte grassa.
Per questo il consiglio è quello di utilizzarlo fresco e intero, ma se siamo intolleranti al lattosio, possiamo sempre ricorrere a quello vegetale con l’aggiunta di un cucchiaio di olio di cocco.
Lo scopo è quello di attivare la curcuma. A questo collaborano anche il pepe nero, lo zenzero, la cannella e il cardamomo presenti nella ricetta.
Vediamo insieme ogni dettaglio.
I benefici del Golden Milk
Il Golden Milk è un mix di principi benefici in grado di aumentare le difese immunitarie, disintossicare il fegato, abbassare il colesterolo, rilasciare alti dosi di antiossidanti, agire come antinfiammatorio in caso di raffreddamenti stagionali.
- Il latte presente è fonte di calcio e di sali minerali utili a rinforzare le ossa e i denti.
- Lo zenzero aiuta l’apparato digerente a svolgere le sue funzioni, sgonfiando il ventre, assorbendo i gas intestinali e diminuendo eventuale senso di nausea.
- La cannella tiene a bada colesterolo e glicemia, sostiene il lavoro del cuore e attiva i processi metabolici.
- Il cardamomo sostiene bronchi e polmoni, permettendoci di respirare meglio anche in presenza di infiammazioni all’apparato respiratorio.
- Il pepe nero stimola il metabolismo e favorisce il buon assorbimento della curcuma, la vera protagonista di questa ricetta.
- Si tratta di una polvere ottenuta dalla radice di una pianta in grado di combattere le infiammazioni, ma non solo. Protegge il fegato e l’apparato digerente, fluidifica il sangue, contrasta l’attacco dei radicali liberi e la curcumina presente agisce da bloccante delle mutazioni cellulari anomale, permettendo di mantenere il nostro organismo in salute.
La ricetta
Per preparare il Golden Milk per una persona servono:
- 1 tazza di latte (di origine animale o vegetale, in questo caso aggiungiamo ½ cucchiaino di olio di cocco)
- 1 pezzo di curcuma fresca, grande quanto un pollice, finemente tritato, oppure ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 fettina di zenzero fresco, finemente tritato, o ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
- ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato o 1 baccello di cardamomo
- ¼ di cucchiaino di cannella o ½ bastoncino di cannella
- ½ cucchiaino di miele o zucchero
- q.b. pepe nero appena macinato
Scaldiamo in un tegamino il latte, portiamo a bollore, poi abbassiamo il fuoco e aggiungiamo zenzero e curcuma, mescoliamo con il frullino a mano. Ora il liquido appare di un bel colore dorato. Se abbiamo utilizzato il latte vegetale aggiungiamo l’olio in questo momento, poi inseriamo anche il cardamomo e la cannella, infine dolcifichiamo con il miele o con lo zucchero e amalgamiamo energicamente per 3 minuti.
Filtriamo e sorseggiamolo ancora caldo.
Quando assumere il Golden Milk
Il Golden Milk in India è considerata una bevanda tonificante e viene per lo più assunta al mattino, come facciamo noi con il caffè. Possiamo quindi prepararla sempre, per combattere la fatica, riequilibrare il nostro organismo, combattere stanchezza mentale e fisica, ovviare a stati depressivi, favorire una buona digestione e attivare il metabolismo.
Innalza le difese immunitarie e depura l’apparato digerente, abbassando il colesterolo.
Viste le sue proprietà antivirali, antinfiammatorie e antibatteriche , si rivela efficace per curare i primi stati influenzali come raffreddori, tosse, catarro.
N.B: Prima di assumere qualsiasi rimedio naturale è sempre bene rivolgersi al proprio medico di fiducia.
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L’articolo Golden milk: la ricetta originale della bevanda benefica indiana proviene da Pane e Mortadella.
