Hamburger di ceci e zucca light: ricetta gustosa super leggera!

Hamburger di zucca e ceci: ricetta super light!

Tra le vostre verdure preferite c’è la zucca? Dovete provare a cucinare dei burger di zucca e ceci, davvero buonissimi e con poche calorie. Ecco la ricetta completa.

Hamburger di zucca e ceci

Ingredienti per fare dei buonissimi burger di zucca e ceci

Avrete bisogno di:

  • 90 grammi di ceci precotti
  • 60 grammi di farina di lenticchie (meglio se di tipologia rosse)
  • 6 fette di zucca già cotte al forno
  • Un pizzico di curry
  • Un pochino di zenzero fresco
  • Q.b. di sale fino da cucina
  • Q.b. di erbe aromatiche essiccate.

Per cuocere i burger in padella: olio extravergine di oliva (ne avrete bisogno di un po’ in più per fare l’impasto).

Come cucinare dei buonissimi burger di zucca e ceci: preparare gli ingredienti principali

Prima di iniziare con la preparazione dei burger, occorre cuocere la zucca in forno e i ceci in una pentola con acqua bollente. Scolare i ceci dalla loro acqua di cottura, adagiarli in una bacinella e aggiungere le fette di zucca precedentemente private della loro buccia e dei loro semi.

Formare l’impasto

Con il frullatore a immersione, frullare i due ingredienti e unire l’olio extravergine di oliva, un pochino di curry, un pezzetto di zenzero fresco, delle erbe aromatiche e un pizzico di sale. Amalgamare ancora con il frullatore ad immersione.

Aggiungere la farina di lenticchie e impastare a mano, il risultato che dovreste ottenere, dovrà essere un impasto di consistenza soffice, che non appiccichi alle dita.

Dare forma ai burger e cottura

Utilizzando uno stampo per i burger leggermente cosparso di farina, formare i burger.

Mettere un po’ di olio extravergine di oliva in una casseruola e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fare cuocere i burger da entrambi i lati, per qualche minuto.

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Servire in tavola

Quando i vostri burger saranno pronti, portarli in tavola ancora fumanti.

Buon appetito a tutti!

 

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