Il caffè verde: scopri le sue proprietà e perché ti può fare bene
Il caffè verde: scopri le sue proprietà e perché ti può fare bene. Questo caffè è una miscela di caffè differenti, la cui caratteristica fondamentale è che non sono ancora stati tostati.
In altre parole, i chicchi sono ancora crudi. Questo fa sì che questi chicchi mantengano i livelli naturali di acido clorogenico, una sostanza che invece tende a sparire nei chicchi torrefatti.
Questo è importante perché l’acido clorogenico è un potente antiossidante. Tra i suoi effetti c’è anche quello di fare in modo che vengano assorbite minori quantità di caffeina, e più lentamente.
In altri termini, la caffeina contenuta in questo caffè è rilasciata in maniera più lenta e il suo effetto è quindi più diluito nel tempo.
Le proprietà del caffè verde
Non solo. La torrefazione determina anche una diminuzione di altre sostanze, come per esempio acido tannico e acido ferulico. Si tratta di polifenoli che tra gli altri hanno anche effetti antiossidanti e antinfiammatori.
Ma questo tipo di caffè contiene anche una maggior quantità di vitamine del gruppo B, che sono importanti per la salute di fegato, reni, stomaco e intestino, combattono stress e stanchezza e potenziano le difese immunitarie.
Nel caffè verde è anche importante la quantità di proteine e amminoacidi che fanno bene ai tessuti connettivi: sono preziosi, in particolare, per i capelli e per la pelle.
Capacità dimagranti?
Va detto che in proposito non ci sono ancora prove conclusive, ma a questo caffè si attribuiscono anche effetti dimagranti.
Le sostanze che contiene agirebbero direttamente sul metabolismo dei grassi, sciogliendo i lipidi. Va però sottolineato che l’opinione prevalente è che il caffè verde da solo non possa determinare un dimagramento, ma possa invece amplificare gli effetti salutari di una alimentazione sana e moderata e di una regolare attività fisica.
