Il pane con solo 3 grammi di carboidrati: ricette low carb

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Il pane con solo 3 grammi di carboidrati: ricette low carb

Volete diminuire i carboidrati, ma non riuscite a fare a meno del pane? Ecco la soluzione giusta per voi! Oggi vi proponiamo un pane proteico che contiene solamente 3 gr di carboidrati ogni 100 gr di prodotto. Una soluzione ideale per non esagerare con i carboidrati senza rinunciare completamente al pane.

pane con solo 3 grammi di carboidrati

Il pane con solo 3 grammi di carboidrati: ricette low carb

Ingredienti

– 15 gr di bucce di psillio
– 30 grammi di semi di chia
– 1 cucchiaino di sale
– 200 ml di acqua tiepida
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 250 ml di acqua
– 40 gr di semi di lino
– 50 gr di farina di canapa
– 100 gr di farina di lino
– 80 gr di farina di soia
– 30 gr di fibra di patate
– 3 gr di gomma di guar

Procedimento

In una ciotola metto le bucce di psillio e i semi di chia, un cucchiaino di sale, poi verso 200 ml di acqua tiepida e giro il tutto con l’aiuto di una frusta. Poi aggiungete un cucchiaio di aceto di mele come stimolante e continuo a girare con la frusta per amalgamare per bene gli ingredienti utilizzati fino ad ora. Lasciate riposare fino a quando il composto non diventi più solido poi aggiungete ancora 250 ml di acqua e mescolate il tutto.

Ora aggiungete 40 gr di semi di lino e mescolate il tutto. Poi in un’altra ciotola mettete 50 gr di farina di canapa, 100 gr di farina di lino, 80 gr di farina di soia, 30 gr di fibra di patate ( questo ingrediente è rintracciabile solo online, se non lo trovate potete ometterlo).

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Aggiungete un cucchiaino di lievito in polvere al tartaro e mischiate il tutto. Mettete anche 3 gr di gomma di guar. Mescolate per bene queste polveri e aggiungetele nella ciotola messa da parte. Se l’impasto è ancora troppo duro, aggiungete un pochino di acqua per renderlo morbido e compatto. E’ arrivato il momento di impastare il tutto con le mani. Se volete e avete l’impastatrice potete usarla.

Date poi la forma al vostro pane, aiutandovi se necessario inumidendo le mani, mentre preriscaldate il forno a 190°. Mettete sulla superficie del pane dei semi di lino, premendo un po’ per farli aderire. Infornate il tutto per circa 70 minuti. Il pane ora è cotto e pronto per essere affettato. Buon appetito!

 

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