Il semifreddo all’albicocca che prepari in pochi minuti! Ricetta senza uova e senza cottura!
Uno dei dolci più classici della tradizione è il semifreddo, durante la stagione estiva, potete preparare questo ottimo dessert con le albicocche e senza uova. Ecco la ricetta completa.
Per fare la crema, avrete bisogno di:
Per preparare la bagna del vostro tiramisù, avrete bisogno di:
Prendere le albicocche, lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle con un pezzo di carta assorbente da cucina e tagliarle a metà con un coltello.
Eliminare tutti i noccioli presenti nei frutti e adagiare la metà delle albicocche all’interno del mixer e frullare.
Dentro una bacinella, con le fruste elettriche, mescolare le albicocche frullate con il mascarpone ed aggiungere successivamente la panna per fare i dolci. Amalgamare il tutto. Coprire la ciotola con un pezzo di pellicola trasparente e riporre il contenitore nel frigorifero.
N:B: E’ possibile preparare metà impasto solo con mascarpone, panna, zucchero a velo e una fialetta di essenza al rum, senza aggiungere le albicocche per fare strati bicolore. Per questa opzione ovviamente userete la metà delle albicocche da aggiungere all’altra metà dell’impasto.
In una seconda bacinella, amalgamare con un cucchiaio, il liquore all’albicocca, lo zucchero a velo e l’acqua. Intingere i biscotti all’interno della bagna al liquore (velocemente) e adagiarli dentro uno stampo seguendo tutta la sua circonferenza.
Adagiare un primo strato di biscotti inzuppati nella bagna sul fondo della teglia ed iniziare a creare degli strati, alternandoli con la crema. Terminare il vostro dolce con un ultimo strato di crema e le fette di albicocche che avete avanzato in precedenza.
Una volta terminata la composizione del vostro semifreddo all’albicocca, adagiatelo nel frigorifero per farlo rassodare per circa 5 ore. Servire in tavola ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!