Impasto furbo con sole 190 calorie per realizzare plumcake e muffin
Siete a dieta ma non volete rinunciare al dolce? Ecco la ricetta per cucinare un impasto furbo, perfetto per fare dei plumcake e dei muffin, che ha solamente 190 calorie.
Impasto furbo con sole 190 calorie per realizzare plumcake e muffin
Ingredienti:
Per preparare un impasto furbo, per creare dei plumcake e dei muffin, vi serviranno:
- 250 grammi di ricotta fresca
- 250 grammi di farina di tipo 00
- 180 grammi di zucchero o in alternativa 90 grammi di dolcificante di tipo Stevia
- 50 ml di latte
- 50 grammi di fecola di patate
- 16 grammi di lievito in polvere per fare i dolci
- 2 uova intere.
Avrete bisogno anche di un po’ di burro per ungere gli stampi.
In alternativa alla farina di tipo 00, potete usare la farina di cocco, di mandorle o di nocciole. Potete sostituire il latte con una bevanda di mandorle o di riso o con del succo di arancia o di limone.
Amalgamare gli ingredienti
In una terrina, unire la ricotta fresca, entrambe le uova intere, il dolcificante ed il latte. Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere, passando attraverso il setaccio, la fecola di patate e la farina di tipo 00 al resto del composto. Dovrete ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Cottura in forno
Prendere uno stampo per i muffin o una teglia per i plumcake ed imburrarla con un pezzetto di burro. Potete evitare questo procedimento adagiando un pezzo di carta da forno all’interno dello stampo. Fare cuocere i vostri muffin in forno per un massimo di 20 minuti ad una temperatura di 180°C, mentre per il plumcake circa 40 minuti alla stessa temperatura.
Impasto furbo con sole 190 calorie: variante golosa
Per rendere ancora più goloso il vostro impasto furbo potete aggiungere al suo interno anche un po’ di buccia grattugiata di un limone o una stecca di vaniglia oppure potrete unire del cioccolato sciolto a bagnomaria, del cacao amaro in polvere e della frutta secca.
Buon appetito a tutti!
