Gelati croccanti e golosi: Senza zucchero, Senza farina ma buonissimi
Qui potrai trovare la ricetta di piccoli gelati croccanti ripieni di ricotta salutari ma dolcissimi.
Questo gelato senza farina e senza zucchero risulterà delizioso e facilissimo da realizzare.
Basterà solo metterlo in frigo e questa magia culinaria diventerà realtà.
Il cioccolato all’esterno apparirà super croccante e la crema all’interno sarà di una sfiziosità imperdibile.
Gelati croccanti e golosi: Senza zucchero, Senza farina ma buonissimi
Gli ingredienti da utilizzare per realizzare delle deliziosi mini gelati fatti in casa sono:
- 160 gr di cioccolato fondente
- 40 gr di miele
- 20 gr di cacao in polvere
- 40 gr di olio di cocco
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 40 gr di olio vegetale
- 300 gr di ricotta
- 40 gr di arachidi
1° fase: crema per il ripieno.
In una boule capiente portiamo la ricotta, l’olio di cocco e il miele. Aggiungiamo il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia per poi amalgamare tutto con una spatola.
Quando avremo ottenuto un composto omogeneo andiamo ad eliminare i grumi utilizzando un frullatore ad immersione.
Completata quest’operazione portiamo il risultato in un stampo per dolcetti e trasferiamo una parte del composto in ogni cavità. Dopodiché inseriamo lo stampo per 3 ore nel congelatore.
2° fase: copertura al cioccolato.
Nel frattempo tritiamo gli arachidi con un coltello su un tavolo da lavoro e facciamo sciogliere il cioccolato con la cottura che preferiamo.
Successivamente aggiungiamo nel cioccolato l’olio vegetale e mescoliamo fino a far integrare il tutto. Successivamente aggiungiamo gli arachidi e riprendiamo a mescolare.
3° fase: creazione del dolce.
Passato il tempo necessario riprendiamo lo stampo dal congelatore e immergiamo ogni dolcetto ottenuto nella ciotola del nostro cioccolato.
Successivamente adagiamo il risultato su un piatto piano e inseriamo i dolci in frigo per 1 ora.
Infine, allo scadere del tempo, estraiamo i gelati al cioccolato ripieni di ricotta dal frigo e serviamoli a tavola.
Assaggiamo queste porzioni di meraviglia. Saranno super golosi!
