L’insalata fredda patate, uova e tonno è il piatto ideale per un pranzo o una cena completi: proteine animali, vegetali, omega 3, sali minerali si fondono in un amalgama di gusto e piacere. 3 ingredienti soltanto per un pieno di energia e di gusto!
Sostanziosa e golosa, si presta ad un take away per un pic-nic in famiglia, una gita al mare, o una pausa lavoro. Fresca e deliziosa, è perfetta anche come antipasto per una cena con gli amici di sempre. Se ne avanzate, potete conservarla in frigorifero per 3 giorni almeno, ben sigillata dentro ad un contenitore a chiusura ermetica.
Pronta in meno di mezz’ora, avrà una resa superlativa.
Curiose di scoprire questa ricetta sfiziosa? Iniziamo!
Insalata fredda patate, uova e tonno: ingredienti e preparazione
Per questo piatto, procuratevi:
- tonno sott’olio pesato sgocciolato, 200 g
- uova, 4
- patate, 5 medie
- sale, q.b.
- prezzemolo, q.b.
- olio extravergine d’oliva, per condire.
Mettete, sul gas a fiamma alta, una pentola capiente con abbondante acqua salata, nell’attesa pelate le patate, lavatele e riducetele a dadini; a bollore raggiunto, immergete i cubetti e lessateli per una decina di minuti soltanto; dovranno risultare croccanti.
Nel mentre, cuocete le uova per averle sode. Ponetele in un pentolino con abbondante acqua e cuocetele per 9/10 minuti. Prelevatele e trasferitele in una ciotola con acqua fredda e attendete che intiepidiscano prima di sbucciarle e tagliarle a spicchi.
Scolate le patate e spargetele in un piatto largo per farle raffreddare più rapidamente; oppure passatele sotto il getto del rubinetto.
Tritate un mazzettino di prezzemolo con la mezza luna e sgocciolate il tonno in una ciotola larga e capiente; unite ora le patate, mescolate perfettamente con sue cucchiai, infine, aggiungete anche le uova e il prezzemolo. Servitela subito così com’è a temperatura ambiente, oppure riponetela in frigorifero per un’oretta ancora così da risultare freddissima: sarà un brivido di piacere in questo inizio bollente d’estate.
Buon appetito!
