Ricette

Involtini di melanzane: la ricetta perfetta e saporitissima!

Involtini di melanzane: la ricetta perfetta e saporitissima!

Con le melanzane possiamo creare dei piatti buonissimi e croccanti. Basta solo avere l’idea giusta!

Qui di seguito troverai la ricetta degli involtini di melanzane filanti e croccanti a cui nessuno potrà dire di no.

La realizzazione sarà semplice e il risultato sarà garantito.

Involtini di melanzane: la ricetta perfetta e saporitissima!

1° preparazione

Per prima cosa vediamo quali ingredienti occorrono per preparare le melanzane.

Ci servono:

  • pan grattato q.b.
  • Prezzemolo
  • 3 melanzane
  • Basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • Pepe
  • Sale

Cominciamo a preparare l’olio con cui andremo a spennellare le melanzane.

In una ciotolina versiamo l’olio aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo per bene. Successivamente aggiungiamo uno spicchio d’aglio schiacciato e diviso a metà e del prezzemolo spezzettato. Continuiamo a condire aggiungendo un po’ di basilico.

Amalgamiamo il tutto per qualche attimo per poi coprire il risultato con una pellicola alimentare. A questo punto dobbiamo lasciar riposare il nostro olio per una mezz’oretta.

2° preparazione

Dopodiché occupiamoci delle melanzane.

Eliminiamo le due estremità delle melanzane per poi ridurle a fette di circa mezzo centimetro.

Successivamente spennelliamole con il nostro olio su entrambi i lati e adagiamole su un piatto.

Dopo portiamo una padella antiaderente su un fornello e quando sarà bollente cominciamo a grigliare le nostre fette di melanzane.

Quando le melanzane saranno pronte passiamole nel pangrattato, ora siamo pronti a selezionare gli ingredienti da usare come ripieno.

Involtini di melanzane: la ricetta perfetta e saporitissima!

3° preparazione

Dobbiamo utilizzare:

  • 300 gr di scamorza a fette sottili
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 250 gr fettine di petto di tacchino (non confezionato ma tagliato al banco salumi)
  • 100 gr di pangrattato

Cominciamo ad ungere con l’olio il fondo della pirofila scelta. Dopodiché spolveriamo sopra il pangrattato. A questo punto prendiamo una fetta di melanzana e adagiamo sopra una fetta di petto di tacchino, una fettina di scamorza e arrotoliamo. Ottenuto un involtino perfetto adagiamolo nella pirofila.

Continuiamo così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Completata quest’operazione spolveriamo con il parmigiano grattugiato ed un po’ di pangrattato.

Portiamo il risultato in un forno caldo e ventilato per 15 minuti a 200 gradi.

Quando saranno pronti facciamoli intiepidire per qualche minuto a temperatura ambiente e serviamo a tavola.

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