Involtini di melanzane | Prova il mio ripieno light | Solo 85 Kcal

involtini di melanzane con un involtini di melanzane 2

Una sfiziosa ricetta svuota frigo da preparare è quella degli involtini di melanzane.

Il secondo piatto spiegato in questa pagina è davvero filante e saporito. Realizzabile in pochi minuti il piatto è davvero facilissimo da portare a termine e ti chiederai perché non l’hai cucinato prima.

Continua a leggere per trovare gli ingredienti e il procedimento da seguire per preparare 25 involtini da 85 calorie l’uno.

involtini di melanzane con un involtini di melanzane 2

Involtini di melanzane: ingredienti.

Per aromatizzare le melanzane dobbiamo mescolare:

  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale quanto basta
  • Basilico quanto basta
  • Prezzemolo quanto basta
  • Pepe quanto basta

Impaniamo le melanzane con:

  • Pangrattato quanto basta

Gli ingredienti per realizzare gli involtini sono:

  • 3 melanzane
  • 250 gr di fettine di petto di tacchino arrosto oppure fesa di pollo
  • 300 gr di scamorza

Doniamo una croccante crosticina aggiungendo sugli involtini:

  • 50 gr di pangrattato
  • 100 gr di parmigiano grattugiato

Procedimento.

Prima di tutto bisogna eliminare entrambe le estremità delle melanzane e dopo ridurle a fette spesse circa ½ centimetro.

Successivamente bisogna spennellarle con un composto, fatto riposare 30 minuti dopo averlo coperto con una pellicola alimentare, contenente l’aglio diviso a metà, l’olio, il pepe, il sale, il basilico e il prezzemolo.

Conclusa quest’operazione facciamo grigliare le nostre melanzane in una padella calda e antiaderente.

Una volta che le melanzane saranno pronte passiamo una fetta alla volta in un piatto contenente il pangrattato.

A questo punto andiamo a selezionare una teglia e oliamola per poi versare sopra il pangrattato. Successivamente su ogni fetta delle nostre melanzane adagiamo una fetta di tacchino ed una di scamorza. Non resta che arrotolare per bene.

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Dopodiché portiamo i nostri involtini nella teglia e spolveriamo sopra il parmigiano grattugiato e il pangrattato per poi portare tutto in un forno caldo.

Facciamo cuocere ad una temperatura di 200 gradi per 15 minuti.

Quando gli involtini saranno pronti estraiamoli dal forno e lasciamoli intiepidire a temperatura ambiente.

Buon appetito a tutti.

 

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