Io la torta di mandorle la faccio senza farina | Prova la mia ricetta!

torta di mandorle senza farina AdobeStock 97180079

Un dolce veloce e goloso che si prepara in pochi minuti è la torta di mandorle senza farina.

La ricetta di questo dolce è molto semplice da realizzare e si farà amare dagli ospiti dal primo sfizioso e morbido assaggio.

Se in famiglia amate le mandorle questa è davvero la coccola gustosa e soffice che fa per voi.

Ecco qui di seguito gli ingredienti da selezionare e il procedimento da seguire per portare a termine la ricetta.

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Torta di mandorle senza farina: ingredienti.

Per l’impasto usiamo come ingredienti:

  • 200 gr di mandorle finemente tritate
  • 2 bucce grattugiate di arance bio
  • 30 ml di succo di arance
  • 190 gr di zucchero
  • Sale un pizzico
  • 6 gr di lievito per dolci
  • 5 uova (tuorli e albumi)

Decoriamo con:

  • mandorle
  • Zucchero a velo

Preparazione.

La prima cosa da fare è quella di prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi.

Dopodiché nella ciotola degli albumi aggiungiamo un pizzico di sale per poi montare a neve.

Quando gli albumi saranno montati a neve ferma mettiamo un attimo da parte e andiamo ad occuparci della ciotola contenente i tuorli.

Nei tuorli portiamo lo zucchero e andiamo a mescolare con lo sbattitore elettrico fino a realizzare un composto chiaro e spumoso.

Successivamente aggiungiamo la buccia grattugiata delle arance per poi riprendere a lavorare con l’elettrodomestico.

Completata quest’operazione andiamo ad integrare a più riprese le mandorle tritate finemente alternandole agli albumi montati a neve. In questo caso, mi raccomando, mescoliamo delicatamente con una spatola in modo da non smontare gli albumi.

Dopodiché aggiungiamo anche il lievito per dolci.

Quando l’impasto apparirà omogeneo versiamo, poco per volta, dentro il succo di arancia e continuiamo ad amalgamare con la spatola.

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A questo punto prendiamo una tortiera dal diametro di 22 centimetri per poi imburrarla e infarinarla.

Successivamente trasferiamo dentro il nostro impasto e livelliamo per bene.

Non resta che portare il risultato in un forno caldo e lasciar cuocere la torta per circa 40 minuti a 170 gradi.

Attenzione: prima di sfornare è necessario eseguire la prova dello stecchino.

Dopodiché facciamo raffreddare il dolce a temperatura ambiente.

Quando sarà freddo estraiamolo dalla tortiera e decoriamo il dolce con lo zucchero a velo e qualche mandorla dopo averlo posato su un’alzatina.

Buon appetito.

 

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