La crostata di ricotta e cioccolato: morbida e deliziosa!
Se avete voglia di gustare un dolce dal sapore originale e goloso la ricetta della crostata di ricotta e cioccolato è quella che fa per voi.
Da mangiare a merenda o durante la colazione, questo dolce è una sfiziosa variante della ricetta della classica crostata della tradizione romana e risulta perfetta da assaporare durante qualsiasi ora della giornata.
La crostata di ricotta e cioccolato: morbida e deliziosa!
Pastafrolla
Gli ingredienti utili per preparare la pasta frolla della crostata di ricotta e cioccolato, da dividere in 10 porzioni, sono i seguenti:
- 2 uova
- 400 gr di farina
- 200 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 tazzine del liquore Zibibbo
Per preparare la pasta frolla dobbiamo unire le uova, il burro, la farina, setacciata precedentemente, lo zucchero e il liquore. Dopodiché lavoriamo l’impasto fino a renderlo vellutato e morbido, aggiungiamo il lievito, e formiamo un panetto da avvolgere in una pellicola per alimenti. Dopo aver completato questi passaggi facciamolo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo non resta che preparare la farcitura.
farcitura
Gli ingredienti che occorrono per la farcitura sono:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 600 gr di ricotta di pecora
- 1 bacca di vaniglia
- 2 etti di zucchero
La prima cosa da fare per preparare la farcitura della nostra crostata è quella di lavorare il cioccolato a scaglie insieme allo zucchero e alla ricotta. Successivamente aggiungiamo i semi della bacca di vaniglia.
Crostata
A questo punto bisogna prendere una teglia, infarinata e imburrata, e stendere sopra una parte della nostra pasta frolla. Dopo versiamo la farcitura livelliamola e infine aggiungiamo la pasta frolla rimasta formando con le mani delle palline grandi quanto una nocciolina americana.
Inseriamo la teglia in forno per circa 30 minuti a 180 gradi di temperatura.
Quando sarà pronta, se vi aggrada, fatela raffreddare e spolveratela con un po’ di zucchero a velo.
Ecco pronta da servire a tavola la nostra crostata di ricotta e cioccolato.
Buon appetito.
