La faccio con le noci e con il caffè, è facilissima e finisce in un lampo!

torta poverella alle noci e AdobeStock 244519451

Avete già provato dolci che arrivano direttamente dalla cucina povera? Uno di questi è la torta alle noci e caffè.

Una prelibatezza facilissima da realizzare e perfetta per la stagione che ci aspetta. Senza utilizzare la farina, verrà fuori un vera rarità impreziosita dalla frutta secca.

La crema di burro al suo interno, poi, donerà alla vostra creazione una consistenza umida e morbida, vedrete, da rimanerne stupefatti!

Questo diamante “rustico” vi farà fare un figurone in qualunque occasione. Al primo assaggio, infatti, tutti si renderanno conto di non aver mai mangiato nulla di più buono.

torta poverella alle noci e AdobeStock 244519451

Torta  alle noci e caffè: ingredienti

Gli ingredienti utili per realizzare l’impasto sono:

  • 40 gr di pane grattato finemente
  • Sale, un pizzico
  • 180 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150 gr di noci tritate
  • 5 uova (tuorli e albumi)

Farcite il dolce preparando la crema con i seguenti ingredienti:

  • 2 tazzine di caffè ristretto
  • 200 gr di burro morbido
  • Sale, un pizzico
  • 180 gr di zucchero a velo
  • 2 tuorli d’uovo

Decorate con:

  • Zucchero a velo

Procedimento

Separate gli albumi dai tuorli. I primi montateli a neve ferma e metteteli un attimo da parte. Sui secondi, invece, versate lo zucchero, mescolando con lo sbattitore elettrico (durante la lavorazione aggiungete anche un pizzico di sale)

Quando il composto sarà chiaro e omogeneo, incorporate le noci tritate e il pane grattugiato finemente. Uniformate il tutto per poi integrare, un po’ per volta, gli albumi precedentemente montati a neve (aiutatevi con una spatola). Completate il tutto con l’estratto di vaniglia e amalgamate.

Procuratevi una tortiera a cerniera dal diametro di 24 centimetri, imburratela e rivestitela con la carta da forno.

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Trasferite la vostra torta nello stampo e infornate per 30 – 35 minuti a 180 gradi. Intanto, dedicatevi alla preparazione della farcitura.

Inserite i tuorli in un recipiente con lo zucchero a velo e azionate lo sbattitore elettrico. Completate con un pizzico di sale e con il caffè, continuando a mescolare. Dopodiché aggiungete il burro morbido fino ad avere una consistenza cremosa.

Quando il vostro dolce sarà pronto, aspettate che si raffreddi prima di sezionarlo in due: distribuite la crema su uno strato della vostra creazione, per poi adagiarci sopra l’altra metà. Lasciate in frigo per circa 2 ore, per poi spolverarlo con lo zucchero a velo. Servite a tavola e buon appetito a tutti!

 

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