La frittata senza uova, super veloce e con sole 180 calorie!

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La frittata senza uova, super veloce e con sole 180 calorie!

Sapevi che è possibile preparare una buona frittata anche senza uova? Strano ma vero creeremo una frittata senza uova morbida e saporita e soprattutto super leggera. Sarà perfetta da mangiare calda e anche fredda e potremo gustarla in qualunque occasione.

Oltre a questo grazie all’utilizzo della farina di ceci sarà proteica e potremo conservarla in frigo per un paio di giorni.

Vediamo subito come realizzare una frittata da dividere in 4 porzioni perfetta per chi alle uova è intollerante.

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La frittata senza uova, super veloce e con sole 180 calorie!

Gli ingredienti utili sono:

  • Olio extravergine d’oliva quanto basta
  • Prezzemolo quanto basta
  • 100 gr di farina di ceci
  • Peperoncino quanto basta
  • Aglio quanto basta
  • 50 gr di formaggio a cubetti
  • Sale quanto basta
  • 250 ml di acqua
  • 40 gr di farina di mais
  • ½ cipolla

Preparazione

La prima cosa da fare è quella di tritare la cipolla e farla cuocere insieme all’olio in una padella.

Dopodiché andiamo ad inserire il formaggio ridotto a dadini. Lasciamo cuocere ad un fuoco alto e aggiungiamo l’acqua dopo aver salato.

Passati 15 minuti aggiungiamo il peperoncino, l’aglio e il prezzemolo tritati in precedenza con la punta di un coltello. Dopodiché allontaniamo la padella dal fuoco e lasciamo riposare per qualche minuto.

Successivamente versiamo in una ciotola la farina di mais e di ceci, dopo averle setacciate, insieme al sale e ad un po’ d’acqua per poi amalgamare con uno sbattitore manuale. Lavoriamo il composto fino a renderlo privo di grumi per poi aggiungere il formaggio precedentemente lavorato e un cucchiaio di olio.

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Cottura

Quando tutto sarà perfettamente integrato trasferiamo il risultato in una padella oliata e fatta riscaldare. Dopodiché facciamo cuocere a fiamma media per 10 minuti dopo aver coperto tutto con un coperchio. Passato il tempo necessario capovolgiamo con attenzione e lasciamo cuocere per altri 5 minuti la nostra frittata.

Non resta che assaggiare. Buon appetito.

 

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