La Goduriosa è tutto un programma e la promessa insita nel suo nome non viene certo smentita! Si tratta, infatti, di una torta stratosferica a base di Nutella e Mascarpone.
Per realizzarla occorre effettuare una doppia cottura in forno in modo da mantenere un interno umido, cremoso e morbido, avvolto da una crosticina croccante e friabile.
L’impasto per la base contiene cacao amaro, come la farcitura che viene arricchita ulteriormente dalla presenza di nutella e mascarpone: una combinazione vincente in fatto di gusto. Ovviamente non è una ricetta dietetica, ma siamo certe che sgarrare di tanto in tanto aiuti il morale, soprattutto se si tratta di un dessert così peccaminoso ed irresistibile. Conservatela in freezer se volete gustarla fredda, per un brivido di intenso piacere.
Curiose di scoprire come procedere? Prendete nota, noi iniziamo!
La Goduriosa: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- per la base:
- latte, 70 ml
- uova, 2
- zucchero, 100 g
- cacao amaro in polvere, 50 g
- farina di tipo 00, 110 g
- olio di semi, 50 ml
- lievito per dolci, 1 bustina
- per la crema;
- nutella, 250 g
- uova, 2
- mascarpone, 400 g
- zucchero, 70 g
Preriscaldate il forno a a 180°.
Foderate una tortiera da 24 centimetri di diametro con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi. Se preferite, potete ungerla e infarinarla o inzuccherarla.
Setacciate farina, cacao e lievito e tenete a portata di mano.
Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero e lavoratele con lo sbattitore fino a realizzare un composto denso e spumoso.
Senza smettere di amalgamare, ma abbassando la velocità delle fruste, versate a filo olio e latte, quindi le polveri e mescolate ancora per qualche minuto fino ad ottenere un impasto liscio ed uniforme.
Trasferitene metà nello stampo e infornate per 10 minuti.
Intanto, preparate la farcitura. In un recipiente montate le uova con il mascarpone, la nutella e lo zucchero. Quando la crema risulta omogenea e fluida, sforante la base e spalmatela sull’intera superficie, ricoprite con l’impasto tenuto da parte in precedenza e infornate nuovamente per 35 minuti circa.
Estraete il dolce e lasciatelo raffreddare completamente prima di servirla.
Conservatela in frigorifero per un massimo di 5 giorni, in freezer per 1 mese.
Buon appetito!
