La preparo senza burro nell’impasto e con 2 mele, è morbidissima | Come faceva la mia nonna!

morbidona sofficissima torta di mele AdobeStock 193718750

Una buona torta di mele mette tutti d’accordo.

Tuttavia, in questa pagina, puoi leggere una torta di mele che non solo mette tutti d’accordo ma che diventerà davvero la preferita di tutti.

La ricetta della torta di mele che vi mostriamo oggi è una torta super soffice che ha la capacità di far sposare il sapore rassicurante della classica torta di mele con la consistenza di un impasto morbido e soffice come una nuvola.

Il profumo irresistibile del dolce inonderà la tua casa appena la torta verrà sfornata.

Non ne farai più a meno!

morbidona sofficissima torta di mele AdobeStock 193718750

Mi raccomando: potrai conservare il dolce per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente.

A questo punto non resta che cominciare a cucinare!

Morbidona: ingredienti.

Prepariamo le mele utilizzando:

  • il succo di 1 limone
  • 2 mele
  • Zucchero bianco una presa abbondante
  • 15 gr di burro

Realizziamo il buttermilk con:

  • il  succo di mezzo limone
  • 150 gr di latte tiepido

Per l’impasto dobbiamo usare come ingredienti:

  • 270 gr di farina 00
  • 2 cucchiai rasi di marmellata di albicocche
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80 gr di olio di semi
  • 150 gr di zucchero
  • Cannella un pizzico
  • 2 uova

Preparazione.

Prendiamo le mele ed eliminiamo la buccia per poi tagliarle a fettine di circa mezzo centimetro.

Dopodiché facciamo sciogliere il burro in una padella posta sul fuoco. Successivamente aggiungiamo le mele, il succo di limone, lo zucchero. Facciamo cuocere a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto per 3 o 4 minuti.

Trascorso il tempo indicato allontaniamo la padella dal fornello.

Dopodiché in una ciotola pulita versiamo il latte tiepido e il succo di limone. In questo modo il latte verrà trasformato in un buttermilk ovvero una sorta di yogurt ma con una consistenza in fiocchi particolarissima che renderà la torta umida e morbida senza appesantirla.

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Mettiamo da parte il risultato e prendiamo una ciotola capiente. Dentro questa ciotola apriamo le uova e montiamole con uno sbattitore elettrico per poi aggiungere, continuando a lavorare, lo zucchero.

Successivamente portiamo nel composto la marmellata e riprendiamo a mescolare per 3 minuti. Quando il composto sarà chiaro e spumoso versiamo dentro l’olio, sempre tenendo in funzione l’elettrodomestico.

Completato il procedimento aggiungiamo il buttermilk e l’estratto di vaniglia. Amalgamiamo un po’ per poi aggiungere la farina e lavoriamo con lo sbattitore elettrico a più riprese. Dopodiché portiamo dentro il lievito e la cannella.

Una volta che l’impasto apparirà senza grumi trasferiamolo in uno stampo a cerniera, rivestito con carta da forno, da 18 – 20 centimetri.

Adesso recuperiamo le mele e distribuiamo le fette sulla torta in modo casuale.

Portiamo lo stampo in un forno statico, ripiano centrale, a 180 gradi dai 45 ai 55 minuti.

Una volta pronta lasciamola intiepidire per 5 minuti a temperatura ambiente per poi spolverarla con lo zucchero a velo.

Sarà irresistibile!

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