La salsa allo yogurt per condire carne, pesce e insalate, ottima per la dieta!

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La salsa allo yogurt che dà sprint a carne, pesce e insalate

La salsa allo yogurt che dà sprint a carne, pesce e insalate. Seguire una dieta a volte può portare a veri e propri stati di depressione, perché un’improvvisa e drastica diminuzione della quantità e della qualità del cibo assunto giornalmente può influire sui livelli ormonali e provocare un drammatico calo dell’umore.

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Altre volte non si arriva alla depressione, ma ci si va vicino: alzi la mano chi non si intristisce davanti a una misera insalata, al pesce bollito o alla fettina di pollo. Non a caso, lo chiamano cibo da ospedale…

Ma ci sono modi per rendere vivace e invitante anche il piatto meno appetitoso. Per esempio aggiungendo la salsa allo yogurt che ti proponiamo qui di seguito.

Vediamo la ricetta.

Gli ingredienti

Per questa preparazione sono necessari: 125 grammi di yogurt greco al 5% di grassi; il qualche stelo di erba cipollina; un mazzetto di prezzemolo; un cucchiaio di parmigiano grattugiato (per condire il pesce sostituire con il succo filtrato di mezzo limone); sale e pepe quanto basta; un cucchiaio di pepe rosa.

N.B: Per una variante molto gustosa, ma ottima solo per la carne, il mix di erbe si può  sostituire con un mix di spezie per barbecue. Il risultato è spettacolare!

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La preparazione

La prima cosa è preparare lo yogurt al naturale, ma se non si ha tempo o voglia di farlo, ci si può arrangiare anche con uno yogurt greco confezionato, purché bio.

Adesso, se possibile con un coltello di ceramica, si tritano finemente prezzemolo e erba cipollina.

Quindi si pesta il pepe rosa (in grani) in un mortaio: non deve essere troppo fino, l’importante è che sprigioni tutto il suo inconfondibile aroma.

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A questo punto si versa lo yogurt in una boule e si aggiungono le erbette, il sale, il prezzemolo, l’erba cipollina, il parmigiano, ( per condire il pesce sostituite con il succo di mezzo limone) un po’ di aglio in polvere (ma non a tutti piace, per cui questo ingrediente è facoltativo) e il pepe rosa.

Adesso la salsa allo yogurt è pronta ad accompagnare i tuoi piatti.

Buon appetito!

 

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