La torta cookie al cioccolato | Si prepara in 5 minuti | Leggera, buona, solo 150 calorie!

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La torta cookie che si fa in 5 minuti, leggera e buona e con solo 150 calorie!

Questa speciale “torta cookie” che ti presentiamo oggi è un dolce che si prepara in un attimo, ed è leggero e gustoso.

la torta cookie

Il nome si deve al fatto che somiglia ai biscotti americani, che da quelle parti chiamano cookies (mentre in Gran Bretagna sono “biscuits”), più precisamente a quelli con le gocce di cioccolato.

Si può servire per la prima colazione, ma va benissimo anche per una merenda ottima sia per i grandi che per i bambini.

Un atout di questa ricetta è che la torta cookie si può anche cuocere in padella: a fiamma medio-bassa per circa un quarto d’ora.

Ma veniamo al dunque.

La torta cookie che si fa in 5 minuti, leggera e buona e con solo 150 calorie!

Gli ingredienti

Per circa 5 porzioni, e per 150 calorie a porzione, gli ingredienti sono questi: due uova; 60 grammi di farina di riso o normale; un cucchiaino di estratto di vaniglia; tre cucchiai di stevia oppure sei di zucchero di canna; due cucchiai di olio di oliva; mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio; una cinquantina di gocce di cioccolato fondente; un cucchiaio di succo di limone.

La preparazione

Si comincia col rompere le uova in una ciotola, poi si aggiungono un cucchiaio di estratto di vaniglia, tre di stevia e l’olio d’oliva, dopodiché si mescola con una frusta a mano.

Quando gli ingredienti si sono ben incorporati, vanno aggiunti un cucchiaio di succo di limone, la farina di riso e il bicarbonato: farina e bicarbonato dovranno essere stati previamente setacciati.

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Il tutto va lavorato con cura fino a ottenere un composto molto morbido e cremoso.

Adesso si preriscalda il forno a 180 gradi e si prepara uno stampo di circa 20 centimetri di diametro, coperta di carta forno.

Il passo successivo è versare il composto di cui sopra nello stampo, aggiungendo le gocce di cioccolato e poi cuocere per un quarto d’ora a 180 gradi.

Una volta che la torta cookie è cotta, la si sforna e poi la si fa freddare, poi si toglie dallo stampo e si serve a fette.

Come si diceva, questa torta si può cuocere anche in padella, coperta e a fiamma medio-bassa. La padella va prima foderata di carta forno, a evitare che la torta si attacchi.

Il composto, arricchito di dadini di cioccolato fondente, dovrà cuocere per circa quindici minuti.

Buon appetito!

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