La torta della domenica che faceva mia nonna | Non vedevamo l’ora di mangiarla!

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La torta della domenica che faceva mia nonna | Non vedevamo l’ora di mangiarla!

Gli amanti dei dolci rimarranno estasiati dal gusto della torta qui di seguito. La torta all’arancia si presenta sul palato cremosa e delicata. La preparazione non nasconde insidie e l’ameranno grandi e piccini.

Sarà perfetta da servire in qualunque ricorrenza e il bis sarà d’obbligo.

Lascio qui di seguito gli ingredienti e il procedimento da seguire.

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La torta della domenica: ingredienti.

Gli ingredienti da usare per creare l’impasto sono:

  • 1 buccia d’arancia grattugiata
  • 4 albumi
  • 2 tuorli d’uovo
  • Vanillina quanto basta
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • Sale un pizzico

Per preparare la crema dobbiamo usare:

  • 200 gr di crema di formaggio
  • 150 gr di zucchero
  • 300 gr di latte
  • 2 tuorli d’uovo
  • 3 cucchiai di amido
  • Succo di 1 arancia
  • 2 cucchiai di burro

Decoriamo con:

  • Cioccolato bianco
  • Cioccolato fondente

Preparazione.

La prima cosa da fare è quella di separare i tuorli dagli albumi.

Dopodiché mettiamo da parte la ciotolina contenente i tuorli per utilizzarli in seguito.

Adesso andiamo ad occuparci della preparazione dell’impasto.

Negli albumi aggiungiamo un po’ di sale e cominciamo a lavorare con uno sbattitore elettrico. Mentre l’elettrodomestico è accesso versiamo nella ciotola lo zucchero a più riprese per poi aggiungere un tuorlo alla volta.

Dopo aver integrato il tutto allontaniamo l’elettrodomestico e grattugiamo sul composto la buccia d’arancia. Riprendiamo a mescolare con lo sbattitore.

Successivamente aggiungiamo la farina setacciata, la vanillina e mescoliamo delicatamente con una spatola.

In seguito prendiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 20 centimetri e, dopo averla rivestita con la carta da forno, trasferiamo dentro il nostro impasto.

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Livelliamo per poi inserire in un forno caldo per mezz’ora a 180 gradi.

Mentre l’impasto cuoce andiamo a realizzare la crema che la farcirà.

In un pentolino portiamo i tuorli d’uovo e lo zucchero per poi mescolare con una frusta amano. Aggiungiamo il latte e dopo aver mescolato integriamo anche l’amido. Successivamente versiamo dentro il succo d’arancia e portiamo il pentolino sul fuoco.

Mi raccomando continuiamo a mescolare energicamente fino ad ottenere un composto denso.

Dopodiché allontaniamo il pentolino dal fuoco e integriamo correttamente il burro per poi trasferire la crema in una ciotola. Copriamola con una pellicola alimentare e lasciamola raffreddare.

A questo punto andiamo ad assemblare il dolce.

Estraiamo dal forno l’impasto ormai cotto per poi tagliarlo e formare 2 dischi.

Dopodiché riprendiamo la crema e mescoliamola al formaggio cremoso precedentemente lavorato con lo sbattitore elettrico.

Non resta che adagiare uno strato della base in una tortiera e trasferire sopra buona parte della nostra crema.

la ricetta della nonna ha a b c

Copriamo tutto con lo strato rimasto da parte e dopo aver coperto il dolce con una pellicola alimentare inseriamolo in frigo per 3 ore.

Trascorso il tempo necessario ricopriamo il dolce con il cioccolato bianco sciolto e mescolato alla crema rimasta inutilizzata.

Decoriamo con del cioccolato fondente grattugiato e assaggiamo questa delizia cremosa.

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