La torta di mele light : tante mele e poco impasto, solo 140 calorie!
La torta con più mele che pasta, buonissima. La ricetta di oggi è di una torta dove le mele sono più consistenti della pasta.
Si tratta di una preparazione non troppo impegnativa né complicata; anzi, è proprio alla portata anche del cuoco più inesperto.
La torta è ideale per una prima colazione con tanto sprint, ma va benissimo anche per merenda o per uno stuzzicante dopo cena.
Qui di seguito la ricetta.
La torta di mele: poco impasto e tante mele, con solo 140 calorie!
Gli ingredienti
Per otto persone servono: 800 grammi di mele; 100 millilitri di latte; 80 grammi di farina; 30 grammi di burro chiarificato; 25 grammi di stevia oppure 50 grammi di normale zucchero semolato; 10 grammi di vaniglia; 10 grammi di lievito per dolci; due uova; il succo di mezzo limone.
La preparazione
La prima cosa è rompere le uova in una ciotola e poi sbatterle con una frusta elettrica. Dopodiché, sempre con la frusta in azione, si aggiungono anche la stevia, la vaniglia, il burro e il latte; al tutto vanno poi aggregate anche le polveri, ovvero farina e lievito, non prima di averle setacciate, poi si prosegue a lavorare.
Quindi si sbucciano le mele e a seconda del gusto le si possono o grattugiare oppure tagliare a fettine più o meno sottili. Poi vanno bagnate col succo di limone, per evitare che si scuriscano.
Fatta questa operazione, le mele si possono aggregare al composto di cui sopra: quindi si mescola per bene e poi si versa l’impasto in uno stampo per torte del diametro di circa 20 centimetri. Lo stampo dovrà essere stato cosparso di farina.
L’ultima cosa è mettere il tutto a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, per una cinquantina di minuti. Passati i 50 minuti, è sempre il caso di fare la cosiddetta prova stecchino.
Quando la torta è cotta al punto giusto, si fa freddare e poi si taglia a fette.
Buon appetito!
