Lasagne zucchine e fiocchi di latte: il primo piatto con sole 250 calorie
Le lasagne sono un piatto gettonatissimo in inverno, possono essere preparate in anticipo e piacciono proprio a tutti.
Quando si parla di questo piatto, la prima cosa che ci viene in mente, sono le classiche lasagne alla bolognese, buonissime ma piuttosto pesanti e non accontentano chi non vuole mangiare carne.
Per non rinunciare ad un piatto così buono , proviamo a farle con le zucchine e i fiocchi di latte.
Gustosissime, super cremose e adatte a tutti.
Lasagne zucchine e fiocchi di latte: Ingredienti
- 600 grammi di zucchine,
- 300 grammi di fiocchi di latte,
- 500 grammi di lasagne sottili,
- 400 grammi di besciamella light,
- 100 grammi di grana padano,
- olio d’oliva qb,
- 1 scalogno,
- 7-8 foglie di basilico fresco,
- sale e pepe.
Alcune precisazioni sugli ingredienti
Le dosi sopra descritte, bastano per una teglia da 8-10 porzioni.
Abbiamo indicato le lasagne sottili, quelle da mettere direttamente in forno ma nulla ci vieta né di comprare quelle che necessitano di precottura ne, tanto meno, di farle in casa.
Per quanto riguarda la besciamella, sempre per velocizzare la ricetta, in questo caso abbiamo indicato solo il peso, intendendo usare quella acquistata già pronta, ancora una volta, se vogliamo farla da zero, nessun problema. Cerchiamo, però, di usare poco burro e latte scremato, altrimenti l’intento di fare lasagne leggere svanirà.
Ultima cosa, lo scalogno ha un gusto delicato, per questo viene usato con la zucchina ma se non ci piace o non lo troviamo, possiamo sostituirlo con una cipolla piccola.
Preparazione delle zucchine
Laviamo bene le zucchine, priviamole delle due estremità e tagliamole a cubetti.
Tritiamo finemente lo scalogno, poi mettiamolo a soffriggere in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Dopo qualche minuto, aggiungiamo le zucchine e il basilico spezzettato con le mani, saliamo e pepiamo, mescoliamo bene in modo che zucchine e basilico si amalgamino allo scalogno, e facciamole andare a fuoco lento, coperte, per una decina di minuti. Devono ammorbidirsi ma non essere troppo cotta.
Lasagne zucchine e fiocchi di latte: composizione e cottura
Prendiamo una teglia da forno, sul fondo adagiamo una cucchiaiata di besciamella, poi iniziamo con uno strato di lasagne, uno di besciamella, uno di fiocchi di latte e uno, ovviamente di zucchine.
Continuiamo a stratificare fino alla fine degli ingredienti, l’ultimo strato facciamolo solo con besciamella a grana grattugiato.
Inforniamo a 200° per 25 minuti, o seguendo le indicazioni di cottura della pasta.
Attendiamo che intiepidisca prima di fare le fette e servire.
Le nostre lasagne zucchine e fiocchi di latte sono pronte, riceveremo un sacco di complimenti!
