le melanzane mangiate così sono davvero deliziose | Ricetta facile dal cuore filante!

le melanzane mangiate cosi sono polpette di melanzane dal cuore filante

Se ti avanza una melanzana puoi creare un secondo piatto delizioso.

In questa pagina troverai delle polpette di melanzana filanti buonissime condite con una deliziosa salsa di pomodoro.

Queste polpette di melanzana saranno morbide e saporite e piaceranno davvero a tutti.

Vediamo subito cosa dobbiamo fare.

le melanzane mangiate cosi sono polpette di melanzane dal cuore filante

Polpette di melanzane dal cuore filante: ingredienti.

Per preparare le melanzane dobbiamo usare:

  • 1 melanzana
  • Sale quanto basta
  • Olio d’oliva quanto basta
  • Pepe quanto basta
  • 1 spicchio d’aglio

Con i seguenti ingredienti andiamo a realizzare le polpette:

  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Pangrattato quanto basta
  • Sale quanto basta
  • Basilico quanto basta
  • Pepe quanto basta
  • Provolone quanto basta

Lasciamo cuocere le polpette con:

  • Olio d’oliva quanto basta

Per la salsa dobbiamo usare:

  • Passata di pomodoro quanto basta
  • 2 foglie di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio d’oliva quanto basta
  • Pepe quanto basta
  • Sale quanto basta

Decoriamo con:

  • Formaggio grattugiato

Preparazione.

Tagliamo a dadini la melanzana per poi trasferirla in una padella posta sul fuoco in cui abbiamo fatto precedentemente rosolare l’aglio con un giro d’olio.

Mescoliamo e dopo condiamo con il sale e il pepe. Dopodiché copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere la melanzana per un quarto d’ora.

Successivamente trasferiamo il risultato in una ciotola e andiamo ad aggiungere l’uovo, il sale e il pepe. Continuiamo portando dentro il parmigiano grattugiato, il basilico ridotto a pezzi grossolani e amalgamiamo tutto con una spatola.

Dopodiché versiamo nel composto il pangrattato e riprendiamo a mescolare per bene fino ad ottenere un composto compatto.

A questo punto prendiamo un po’ del nostro composto e schiacciamolo tra le mani per adagiare al centro un cubetto di provolone. Richiudiamo tutto in modo da creare una polpetta e continuiamo a ripetere gli stessi movimenti fino ad esaurire l’impasto.

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Non resta che portare le polpette in una padella posta su una fiamma insieme ad un filo d’olio.

Facciamo cuocere a fuoco lento fino a quando diventeranno di un bel colore dorato.

Adesso creiamo una buona salsa per le nostre polpette.

Portiamo un pentolino sul fuoco e aggiungiamo l’aglio e un po’ d’olio. Successivamente versiamo dentro la passata di pomodoro e condiamo con il pepe e il sale.

Mescoliamo e poi aggiungiamo qualche foglia di basilico.

Infine prendiamo un piatto piano e impiattiamo sistemando prima le nostre polpette e dopo aggiungiamo su ognuna un cucchiaio di salsa. Decoriamo con il formaggio grattugiato.

Buon appetito.

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