Polpette di pollo e zucchine allo zenzero, solo 40 Kcal! Senza glutine e lattosio
Avete poco tempo a disposizione e volete portare in tavola un secondo gustoso che possa piacere davvero a tutti i vostri ospiti? Ebbene le polpette di pollo e zucchine allo zenzero sono la soluzione ideale! La preparazione di questo piatto è di circa 15 minuti dopodiché potete passare alla cottura stimata circa in 40 minuti. Inoltre questo è un piatto light in quanto ogni polpetta fornisce solamente 40 Kcal e non solo! E’ adatta a chi è intollerante al glutine e al lattosio. Vediamo tutto l’occorrente e le istruzioni dettagliate per portare in tavola questa bontà!
Polpette di pollo e zucchine allo zenzero. Ingredienti
- 200 gr di latte
- 1/2 kg di petto di pollo
- 1 scorza grattugiata di limone
- 3 zucchine
- 40 gr di pan grattato
- sale
- pepe bianco
- zenzero
- paprika dolce
- 200 gr di chiare d’uovo
- olio extravergine d’oliva
Procedimento
Per iniziare dovete prendere il petto di pollo, spezzettarlo e inserirlo nel mixer per tritarlo completamente. Intanto tagliate a pezzettini anche le zucchine, poi inseritele nel mixer con il pollo, aggiungete un po’ di sale e proseguite, continuando a tritare tutto. Dopo qualche minuto di lavorazione mettete anche i seguenti ingredienti: paprika, bucce di limone, pepe bianco, zenzero, chiare d’uovo e latte.
L’impasto deve avere una buona consistenza, se così non fosse, mettete ancora un pochino di sale. A questo punto prendete una terrina capiente, e mettete il vostro composto. Aggiungete ora il pane grattato e con le mani, iniziate a lavorarlo per amalgamare bene il tutto.
Prendete poi la leccarda del forno e ricopritela con la carta da forno. Formate le polpette con il vostro impasto e adagiatele sulla leccarda. Poi, dopo aver precedentemente acceso il vostro forno, mettete a cuocere le vostre polpette alla temperatura di 180° per un tempo stimato di 40 minuti. Ricordatevi che a metà cottura è consigliato di girare le polpette.
Ora le vostre polpette sono cotte e pronte per essere gustate! Se volete anche un effetto scenico in tavola, prendete un piatto da portata grande e mettete delle foglie di insalata alternata a foglie di radicchio rosso e adagiate sopra le polpette. Buon appetito a tutti!
